La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti:300gr Farina “1”150gr Zucchero1 Bustina di Lievito per DolciGocce di Cioccolato Fondente100ml Olio di Semi200ml Succo di Arancia200ml Acqua Iniziamo a fare la glassa, mescolando lo zucchero ed il succo di arancia, ora mescoliamo in un’altra…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 1 teglia 30×40):350gr Farina (W350) (fredda di frigo)280gr Acqua (fredda di frigo)2gr Lievito secco (OPPURE 6gr Lievito di Birra Fresco)7 Olio7 Sale Nella ciotola dell’impastatrice (questo impasto può essere fatto anche a mano ma…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):3 CarciofiFarina “0”Farina di Grano DuroSalePepeOlio di Arachidi (per friggere) Iniziamo mondando i carciofi, li tagliamo poi a filetti in modo da prendere anche il gambo e li mettiamo in acqua e limone…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti:275gr Farina 1 Bustina di Lievito per Dolci230gr Zucchero40gr Cacao Amaro140ml Olio di Girasole350ml Acqua Per la glassa:2 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Cacao Amaro Acqua qb Mescolare gli ingredienti secchi e aggiungere i liquidi….
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti:500gr Farina di Grano Duro350ml Acqua Tiepida6gr Lievito di Birra Secco (oppure 15gr Lievito di Birra Fresco)10gr Sale10gr Olio Mettiamo in una ciotola la farina con il lievito di birra secco (se usate il lievito…
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Chef Casreccio Itis Erika Melusina Ingredienti:500gr Farina Senza Glutine (a vostra scelta)500ml Acqua Tiepida25gr Lievito di Birra Fresco5 Cucchiai di Olio12gr Sale Sciogliere il panetto di lievito in 100 ml d’acqua, unire la farina e la restante acqua nella planetaria…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti:400gr Farina “0”230gr Acqua4gr Lievito di Birra Secco (o 12gr Lievito di Birra Fresco)10gr Olio EVO10gr Sale10gr Lievito1 Cipolla Rossa In una ciotola mettiamo la farina ed aggiungiamo il lievito secco, (se usiamo il lievito di…
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Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:180ml Acqua (molto fredda)2 Cucchiaini Caffè Solubile 9 Cucchiaini Zucchero Mettere l’acqua in un recipiente a bordo alto, aggiungere i cucchiaini di caffè e lo zucchero, frullare per 5 minuti senza fermarsi. Sopra potete aggiungere cacao…
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Chef Casareccio Carmen Sorrentino Ingredienti:500gr Farina15gr Lievito Birra Fresco300ml Acqua Tiepida Sale Sciogliere il lievito nella farina e lavorare il composto, risulterà piuttosto morbido. Lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Prendere una padella come un wock con molto olio semi, olio…
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