La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 1 teglia 30×40):600gr Farina (W350) (fredda di frigo)450gr Acqua (fredda di frigo)2gr Lievito secco (OPPURE 6gr Lievito di Birra Fresco)12gr Olio12gr Sale Fino Per condimento della Pizza superiore:Olio EVOSale Grosso Nella ciotola dell’impastatrice (questo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:500gr Fagiolini1lt Aceto Bianco1lt AcquaSale (un cucchiaio raso)AglioOriganoPeperoncino Mettere a bollire acqua e aceto ed un cucchiaio raso di sale, versare subito i fagiolini puliti e spuntati e far bollire 10 minuti; passati 10 minuti…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti:20 AsparagiFarina “0”Acqua Frizzante FreddaSalePepeOlio di Arachidi (per friggere) Iniziamo con il mondare e lavare gli asparagi, li lessiamo partendo da acqua fredda leggermente salata lasciando le punte fuori, appena l’acqua bolle aspettiamo 10 minuti e…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Alfredo De Rosa Ingredienti: 500gr Farina “0” o “00” 370ml Acqua 10gr Lievito Fresco 1 Cucchiaio Miele o Zucchero 10gr Sale In una ciotola versare 200 ml acqua, il lievito, ed il miele. Mescolare bene con un cucchiaio…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Antonella Cerocchi Ingredienti:3Kg di CarciofiLimone (per ammollo)1lt Acqua1lt Aceto1lt Vino Mondare i carciofi e metterli in acqua e limone affinchè non anneriscano, in una pentola mettere l’acqua, l’aceto ed il vino, adagiare all’interno i carciofi e farli sobbollire…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Alfredo De Rosa Ingredienti:500gr Farina “00”10gr Lievito Fresco300gr Acqua Tiepida50gr Olio EVO10gr Sale Sciogliere il lievito in acqua, in una terrina mettere farina, olio sale, mischiare, ed aggiungere poco per volta l’acqua con il lievito sciolto. Lavorare bene…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti:500gr Melone150ml Acqua150gr Zucchero Iniziamo con il mettere lo zucchero e l’acqua insieme, far sciogliere il tutto sul fuoco fino a quando si e disciolto lo zucchero, lasciare raffreddare. Mondiamo il melone e frulliamo le fette…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra Ingredienti:300gr Farina “00”100gr Vino Rosso o Bianco1 Cucchiaino di SalePaprika in Polvere In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti a partire dalla farina, poi aggiungiamo il vino (rosso o bianco) ed il sale, cominciamo ad…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Rosalia Lia Licitra Ingredienti:300gr Farina “00”100gr Vino Rosso o Bianco1 Cucchiaino di SalePassata di PomodoroBasilico in PolvereOriganoPeperoncino In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti a partire dalla farina, poi aggiungiamo il vino (rosso o bianco) ed il sale,…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.