La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 500gr Miele 2 Uova 2 Cucchiai di Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci 600/700gr Farina q.b. (l’impasto non deve essere troppo duro; un po’ più morbido della pasta frolla) In un scodella capiente…
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Chef Casareccio Tamara Rotondi . Ingredienti (circa 20 Biscotti): 250gr Farina 00 70gr Zucchero 1 Bustina Lievito 2 Uova 50ml Olio di Semi 100gr Cioccolato Extra Fondente Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. Mescolare farina, zucchero e…
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Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: 250gr Farina Manitoba 400gr Farina 00 250gr Latte 60gr Lievito di Birra 2 Uova 2 Patate (grandi quanto un uovo) 2 Cucchiai di Olio di Girasole 1 Bicchierino di Liquore Strega (o liquore a piacere)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr di Zucchero 2 Albumi di Uovo 50gr di Acqua Mettere gli albumi in una planetaria e cominciare a montare con la frusta, appena diventano bianchi e si formano delle bollicine fermare la planetaria,…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 Porzioni): 1 Melanzana 1 Scamorza 1 Pizzico di Zucchero Polpa di Pomodoro Casareccia Timo Fresco Cipolla Aglio Parmigiano Sale Olio di Semi Olio di Oliva Tagliare le melanzane a fettine di 1…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 700-800gr Petto di Pollo 1 Tazza Riso Basmati 3 Cipolle 1/2Lt Latte Curry Olio Sale In un contenitore mettiamo il petto di pollo tagliato a cubetti o striscioline, aggiungiamo abbondante curry,…
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Chef Casareccio Carla Antinucci Ingredienti: 2 carciofi 2 uova Mollica di Pane (Raffermo) Gambi dei carciofi Affettato a piacere (in questa Ricetta Mortadella) Parmigiano grattugiato Pepe q.b Sale q.b. latte (per ammorbidire la mollica di pane Mondare e lavare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 1 Scorfano Pomodori Datterini 1 Spicchio di Aglio Timo Prezzemolo Salvia Peperoncino Pepe Sale Olio Cominciamo col pulire lo scorfano, squamiamolo, togliamo tutti i “pungiglioni” e laviamolo accuratamente sotto l’acqua corrente, asciughiamolo, pratichiamo dei…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: Triglie di Media Grandezza Farina 1 Spicchio di Aglio Olio Extra Vergine 3/4 Cucchiai Passata di Pomodoro Casareccia (Variante Pomodorini Pelati) Prezzemolo Vino Bianco Peperoncino Sale Pulite ed infarinate le triglie, in una padella…
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