Tipologia Piatto

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Tipologia di Piatto

Zuppa di Fagioli alla Lele

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 600gr Fagioli Borlotti Secchi 100gr Lardo o Guanciale 300gr Passata di Pomodoro Casareccia 2 Cipolle medie 2 Spicchi di aglio 1 Carota (facoltativo) 1 Costa di Sedano (facoltativo) 2 Peperoncini secchi (a piacere) Olio Sale…
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Agnolotti alla Finocchiona Impazzita

Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 4 persone): 400gr agnolotti 80gr Finocchiona (unica fetta) 10/15 Pomodorini Medi 20 Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Fresco 1/4 Cipolla Rossa Tropea Rametto di finocchietto selvatico Origano Erba…
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Risotto con Vongole Zenzero e Curry

Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per 4 persone):   1Kg Vongole 6/8 Cucchiai di Riso Aglio Prezzemolo Zenzero Q.B. Curry in polvere Q.B Olio Sale   Sbollentiamo il riso partendo da acqua fredda per 5 minuti (serve anche per togliere…
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Crocchette di Quinoa

Chef Casareccio Giusy Desiderio   Ingredienti(per 2 persone): 70/80gr Quinoa 100gr Funghi 150gr Piselli surgelati 50gr Parmigiano Pangrattato Aglio Olio Sale Pepe   Cuocere la quinoa dopo averla lavata bene, in una pentola insieme ai piselli portare ad ebollizione e…
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FIletto di Sugarello alla Pizzaiola

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): 4 Sugarelli fatti a Filetti 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini 2 Tazze di Passata Casareccia Origano Prezzemolo Olio Sale   Cominciamo col pulire il Pesce e sfilettiamolo. In una padella mettiamo…
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Spezzatino alla Cacciatora

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone):800gr Spezzatino di Manzo2 Spicchi di Aglio2 Peperoncini 1 Rametto di Rosmarino 1 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Aceto di Vino Bianco Olive Nere Sale Olio Cominciamo con aggiungere l’olio in…
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Melanzane a Barchetta Ripiene

Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 2 Melanzane Pomodorini pachino Olive di Gaeta Capperi Sotto Sale Olio Aglio Sale Pepe Basilico Fresco   Cominciamo con il Tagliare le melanzane in due e svuotare la polpa, riducendola a pezzettini . Nel frattempo…
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