La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 2Kg Peperoni Rossi 500gr Peperoncino Piccante 1 Tazza di Spezie (Curcuma, Curry, Coriandolo) 500gr Aglio 200ml Olio Sale Lavare e asciugare i peperoni, tagliare a meta per togliere i semi, mettere nel tritatutto, insieme…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 1 Peperone Rosso/Giallo 1 Peperone Verde 150gr Zucca Sale Rosa dell’Himalaya Erbe Aromatiche a Piacere tra cui Prezzemolo Aglio 1 Cucchiaino d’Olio Peperoncino in Polvere In una padella antiaderente mettere l’olio e con le…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti (per 2 Persone): Petti di Pollo Farina Curcuma Zenzero Fresco Noce Moscata Cipolla Mandorle Tritate Yogurt Bianco Sale Olio q.b. Infarinare i petti di pollo fatti a pezzi irregolari, e rosolare in una padella…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 6-8 Totani Freschi 3 Fette di Pane Raffermo 10-12 Pomodori Datterino Capperi 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini Scorza di Limone di Limone Prezzemolo Sale Olio Cominciamo pulendo i totani separando…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (Ricetta base Emiliana): 1 litro di latte 200 grammi di riso 1 uovo Spinaci Q.B. Salsiccia Q.B. 100 o più grammi di parmigiano Sale Q.B. Far bollire il latte con un pizzico di sale…
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Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti (per 2 Persone): 1/2 kg Seppie Prezzemolo Olio Extravergine Acciuga Aglio Pulire le seppie ed asciugarle. Farle grigliare sulla piastra per circa 7/8 minuti. A parte tritate aglio, prezzemolo ed acciuga, aggiungere successivamente l’olio,…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Spigola di Media Grandezza 1 Aglio Succo di ½ Arancia 1 Manciata di Olive Verdi Olio Sale Mettere sulla teglia la spigola, con un po’ di olio, spremere metà arancia , tagliare uno…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 5 Carciofi 5 Cucchiai di Pangrattato (abbondante) 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Sale Pepe Si sfruttano i carciofi molto grandi e ricchi di ‘barbe’, quindi di ‘fine stagione’. Una volta rimosse tutte le foglie,…
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Chef Casareccio Barbara Camboni Ingredienti: 1 Orata (oppure Spigola) Patate Capperi Olive Verdi Miste o Olive Taggiasche Pomodori Secchi Vino Bianco Olio Extra Vergine di Olia Aglio Prezzemolo Sale Tagliate le patate a fette sottili (regolatevi in base alla…
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