La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: Macinato di Vitella Macinato di Maiale Mortadella Tritata (la proporzione è metà Vitella e l’altra metà tra Maiale e Mortadella) Mollica di Pane (inzuppata nel Latte e strizzata) 1 Uovo 3 Carciofi (puliti e…
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Chef Casareccio Giusy Trevisini Ingredienti: 300gr Farina 2 Uova Intere 1 Tuorlo 50gr Parmigiano 1 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Olio Extravergine 70gr Prosciutto Cotto 70gr Speck 1 Mozzarella Semi di Sesamo Q.B. 1 Bustina Lievito Secco Sale Pepe Sbattere…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200/230gr Riso Basmati 1 Cipolla 10 Gambi di Funghi 2 Carote 200gr Petto di Pollo (Lessato) Brodo di Pollo (necessario per cuocere il tutto) 3 Patate Medie Sale con Sesamo Curry Peperoncino Pepe Nero …
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Chef Casareccio Massimo Gargiuli Ingredienti: Lumache Passata di Pomodoro Casareccia Aglio Peperoncino Olio Mentuccia Sale Lasciare “spurgare” per 3 giorni le lumache (senza dare da mangiare) in un sacchettino forato. Lavare accuratamente con acqua e aceto le lumache e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (Per 2 Persone) 100gr Pasta 220gr Ceci Secchi 3 Spicchi di Aglio 1/2 Tazza Passata di Pomodoro Casareccia Rosmarino Olio Sale Pepe Cominciamo con il mettere in ammollo in acqua a temperatura ambiente…
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Chef Casareccio Federica Clementi Ingredienti(Per 4 Persone): 500gr Lenticchie 650gr Cotechino 500gr Polpa di Pomodoro Casareccia 1 Cipolla 2 Sedani 2 Carote 1 Ciuffo di Prezzemolo Olio Sale q.b. Far bollire le lenticchie precotte in una pentola per venti…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti(Per 4 Persone): 400gr Tagliolini 2 Astici 2 Spicchi di Aglio 300gr Pomodorini Pachino ½ Bicchiere di Vino Bianco Prezzemolo Peperoncino Q.B. Olio Extra Vergine di Oliva Dopo aver sbollentato gli Astici, divideteli a metà…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per i Ravioli: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 300gr Gamberi Freschi 12 Canocchie (Pannocchie di Mare) 1 Tazza di Passata Fine Casareccia 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1…
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Chef Casareccio Federica Rocchi Ingredienti: Biscotti con uvetta: 2 Uova 4 Cucchiai di Zucchero Mezzo Bicchiere di Olio Extravergine Uvetta ½ Bustina Lievito per Dolci Farina q.b Biscotti con cacao: 2 Uova 4 Cucchiai di Zucchero Cacao Amaro ½…
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