La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: 3 Melanzane Medie 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Cipolla Ramata Media 1 Costa di Sedano 80gr Olive Verdi Denocciolate 30gr Capperi Sotto Sale 5 Pomodori da Sugo 2 Cucchiai di Uvetta 1…
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Chef Casareccio Itis Melusina Ingredienti: 200gr Farina di Riso 70gr Zucchero a Velo 70gr Burro di Soia 1 Uovo 1/2 Cucchiaino di Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaino di Vanillina o Scorza di Limone Mettere burro e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):450gr Riso Bomba (o Carnaroli, usato in questa Ricetta)400gr Cozze400gr Vongole (facoltativo) 3-4 Calamari Medi 400gr Gamberi (o 6 Gamberoni) 8 Scampi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 1/2 Tazza di…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 450gr Farina (In questa Ricetta è stata usata Farina Integrale) 2 Uova 120gr Zucchero 80gr Latte 80gr Olio 1/2 Bustina di Lievito per Dolci Buccia di Limone Grattugiata Farcitura a piacere (200/250gr di Nutella o…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: (per 140 Castagnole circa) 500gr Farina “0” 125gr Burro Vegetale 125gr Zucchero a Velo 4 Uova 1 Pizzico di Sale 50gr Latte 1/2 Bustina di Lievito per Dolci Sciogliere a bagnomaria il burro vegetale. Amalgamare…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 2 persone) 200gr Spaghetti alla Chitarra 80gr Guanciale 4 uova 50gr Pecorino Romano 30gr Parmigiano Prosecco Sale Pepe Nero da Macinare Olio Extra Vergine di Oliva Scalogno Grattugiate il formaggio, nel frattempo mettiamo…
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Chef Casareccio Francesca Proietti Ingredienti: (per 2 Persone) 2 Orate o Spigole 4 Spicchi di Aglio 1 Tazza Passata Casareccia Fine 3 Peperoncini Secchi Prezzemolo Sale Olio Cominciamo con lo sfilettare il pesce, in questo caso si può utilizzare sia…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: Funghi Coltivati Grandi, (chiamati anche Fioroni) 2 Spicchi di Aglio Olio Abbondante Sale Pepe o Peperoncino Prezzemolo 2 Foglie di Basilico (a piacere se piace) Cominciamo con il togliere i gambi, che andiamo a tritare…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr Farina (in questa Ricetta Farina Integrale) 3 Uova 200gr Fave Sgusciate 150gr Ricotta di Pecora 100gr Pecorino Grattugiato 1 Cipolla 1 Bustina di Lievito (per Pizze e Focacce) Peperoncino (a piacere) Latte q.b Olio…
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