La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Paola Felicetti 500ml Alcol 7 Limoni Biologici 700gr Zucchero 1lt Latte 250ml Panna Fresca 1 Bacca di Vaniglia (solo i semi) Lavare i limoni e sbucciarli con il pela verdure, mettere le bucce nell’alcol coprire e far…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 4 Alette di Pollo 4 Sovracosce e Cosce di Pollo 3 Patate Medie Rosmarino Olio Extra Vergine di Oliva Sale Per la Marinatura: Olio Extra Vergine di Oliva Sale Grosso 1 Bicchiere…
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Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti: 500gr Mascarpone 250gr Panna Montata 250gr Yogurt Bianco 3 Fogli di Colla di Pesce 100 gr Zucchero a Velo 1/2 Limone Senza Buccia 3 Pesche 5 Albicocche 250 gr Biscotti Secchi Tritati Finemente 100gr Burro…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 2 Orate 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Pangrattato Scorza di Limone (facoltativo) Olio Sale Pepe Prendiamo la nostra Orata e puliamola eviscerandola ma senza togliere le scaglie, a questo punto la sfilettiamo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 220gr Spaghetti 1 Tartufo Medio Piccolo 120-140gr Pecorino Pepe 1/2 Cucchiaio di Olio Extra Vergine Nel frattempo che la pasta si lessi in acqua non molto salata, in una scodella mettiamo il…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 220gr Pennoni 1 Melanzana Media 8-10 Datterini Giallo o Rossi 4 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 5 Noci Sgusciate Sale Olio EVO (In alternativa anche 2 Alicette Sott’Olio) Dopo aver pulito le…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 420gr Carne di Manzo (tagliata molto fine) 6 Spicchi di Aglio 3 Peperoncini Rucola Scaglie di Parmigiano 1 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Strappiamo con le mani la carne…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: (per 2 persone) 1 Melanzana Tonda Farina di Ceci q.b. Latte di Avena q.b. Sale Pangrattato Olio di Semi (per friggere) Cominciamo con il tagliare le melanzane a fettine non troppo sottili, passatele poi nella…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) Per i Pici: 120gr Farina “0” 120gr Farina Integrale 1 Cucchiaio di Olio Un Pizzico di Sale Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 2 Fette di Pane Raffermo 2-3 Alici Sott’Olio 3-4…
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