La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia Zucchero di Canna Per la crema chantilly: Crema Pasticcera 100ml Panna da Montare. Frutti di Bosco (Freschi o Congelati) Prima di tutto accedere il forno a 240°, tagliare una base…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Peperoni Friggitelli Pomodorini Datterini Aglio Olio Basilico Passata di Pomodoro Casareccia Ssoffriggere 2/3 peperoni a pezzi con aglio e olio di oliva poi aggiungete i pomodorini a pezzetti con basilico fresco. Fate appassire per circa…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Fettine di Petto di Pollo Sottili 3 Fettine di Pancetta Affumicata (Bacon) 3 Sottilette Filanti 50gr Burro Farina “00” 1/2 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Vino bianco Aceto Balsamico Invecchiato Su ogni fettinia…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Chicce (Gnocchetti di Patate) Pancetta Affumicata a Dadini Mascarpone 1/2 Bicchiere di Latte 1 Bustina di Zafferano, Semi di Papavero. Fate soffriggere la pancetta, aggiungete il mascarpone con un po di latte e alla fine…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 180gr Farina “2” 40gr Amido di Mais 100gr Zucchero 2 Cucchiaini di Caffè in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci 100ml Caffè 110ml Olio di Girasole 100ml Acqua Gocce di Cioccolato Per la glassa:…
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Chef Casareccio Federica Rocchi Ingredienti: Farina 8 Uova 14 Cucchiai di Zucchero (circa) 400gr Ricotta 1 Bicchiere di Olio EVO 1 Bustina di Lievito Gocce di Cioccolato (stampo da 32cm) Sbattere le uova con lo zucchero nella planetaria per 5/6…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 300gr Ceci Precotti 5 Patate Medie Sale Pepe Bianco Pangrattato (per l’impanatura) 2 Uova Grandi 2 Cucchiai Olio EVO Rosmarino Erba Cipollina Timo Lessare le patate in abbondante acqua salata e nel frattempo cuocere i…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Confezioni Biscotti Sfogliatine Fragole Limoncello Zucchero Ananas Sciroppato 1 Pesca Sciroppata Alcuni Mirtilli Crema pasticcera Sciroppo di Ananas (per inzuppare le Sfogliatine) Macedonia di fragole condite con zucchero e limoncello. Preparare prima di tutto…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 12 pezzi): 5 Uova Pangrattato Formaggio Grattugiato Sale Pepe Prezzemolo 2 Wurstel 2 Zucchine Stracchino 2 Fette di Provola Affumicata Grattugiare le zucchine alla julienne, tagliare a pezzettini i wurstel. In una ciotola capiente…
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