La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti:500gr Farina 2 Uova2 Cucchiai di Zucchero 3 Cucchiai e Mezzo di Olio di Semi200ml Latte Tiepido 1 Bustina Lievito per DolciLa Buccia di 2 Arance La Buccia di 1 Limone 200gr Zucchero (per guarnire…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:1Kg Farina (circa)1 Bicchiere di LatteSale 1 Cucchiaino Zucchero 3 Cucchiai Strutto (può esser sostituito con olio, ma con lo strutto rende l’impasto è più friabile)2 Bicchieri Acqua Calda Per il condimento:Salumi MistiProvolone,Parmigiano Grattugiato Sciogliere…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti:Bucatini1 Confezione di Guanciale1 Barattolo di Polpa di Pomodori a Pezzetti1/2 peperoncinoOlio di olivaSalePepePecorino Romano Grattugiato In un tegame capiente versare 4/5 cucchiai di olio di oliva, un pezzo di peperoncino e il guanciale e faR…
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Chef Casareccio Patrizia Martone Ingredienti:200gr Farina180g di zuccheroBuccia Grattugiata di un Arancio80ml Spremuta di Arancia80ml Olio di Semi Girasole1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Crema di Arancia:200ml Spremuta di Arancia2 Cucchiai di Zucchero2 Cucchiai di Farina. Con una…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 2 Focacce):1/2Kg Farina di Grano Duro1/2 Cubetto Lievito di Birra1/2 Cucchiaio di Sale250ml Acqua Tiepida circa Olio di OlivaCiccioli Pasta di SalameGrasso dei CiccioliPolvere di Peperone CruscoPrezzemoloFormaggio Grattugiato Impastare la farina con il lievito…
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Chef Casareccio Catia Macchione Ingredienti: 600gr Farina (metà “00” e metà Manitoba) 200-250gr Patate (già lessate e sbucciate) 250ml Latte Tiepido 1 Bustina di Lievito Secco (o 1 cubetto di Lievito di Birra Fresco) 80/100gr Zucchero (più quello per…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti: (Per 4 persone) 400gr Rigatoni 3 Peperoni Rossi (o come preferite) 4 Salsicce 4 Pomodori da Sugo (non troppo maturi) 1 Cipollotto Peperoncino (facoltativo ma consigliato) 1 Bicchiere di Vino Rosso Secco (in alternativa Prosecco)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) 500gr Alici Fresche Farina di Grano Duro (50%) Farina “0” (50%) Sale Olio di Arachidi (per friggere) Iniziamo con il pulire le nostre alici, togliendo la testa e aprendole a libretto…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per una tortiera a cerniera da 22 o 24 cm.):Per la base:250gr Biscotti Secchi120gr Burro Per la farcitura: 250gr Panna Fresca da Montare250gr Mascarpone200gr Formaggio Spalmabile190gr Crema Spalmabile al Pistacchio10gr Colla di Pesce30gr Farina di…
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