La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 400gr Zucca (tritata finemente) 200gr Zucchero 100gr Farina 59gr Cacao Amaro 4 Uova 50gr Burro 100gr Cioccolato Tritato (tavoletta) 1 Bustina di Lievito per Dolci Pizzico di Sale In un contenitore mettere tutti gli ingredienti,…
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Chef Casareccio Gianni De Santis Ingredienti (per 4 persone): 800gr Paccheri Cipolla q.b. Una Manciata di Capperi 15/20 Olive Taggiasche 20 Pomodori Pachino 8 Pomodori Secchi 250gr Ricotta Parmigiano q.b. Qualche Foglia di Basilico Taralli Sbriciolati a Piacere Vino Bianco…
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Chef Casareccio Tiziana Sanapo Ingredienti: Per la frolla: 300gr Farina 150gr Burro 150gr Zucchero 2 Uova (solo tuorli) Mezzo Limone Grattugiato Un Pizzico di Sale Per il Ciambellone: 200gr Farina 150gr Zucchero 2 Uova Intere 65gr Burro 65gr Cacao Amaro…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 380gr Farina 4 Uova 60gr Grana 100gr Olio di Semi 150gr Latte 1 Cucchiaino di Sale Mezzo Cucchiaino di Zucchero Lievito Istantaneo Salumi e formaggi vari a pezzettini. Lavorare tutti gli ingredienti in una…
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Chef Casareccio Armando Porfiri Ingredienti: Patate Parmigiano Sale Pepe Uovo Una Grattugiata di Scorza di un Limone Noce Moscata Pangrattato Lessare le patate, farle freddare e schiacciarle, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene (consiglio di prepararle ilgiorno prima),…
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Chef Casareccio Marcella Pierantoni Ingredienti: per la Frolla: 400gr Farina 150gr Zucchero 2 Uova 120gr Burro 1 Bustina di Lievito per Dolci per il ripieno: 400gr Zucca (già cotta) 2 Uova 100ml Panna da Cucina 100gr Zucchero 80gr Amaretti Sbriciolati…
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Chef Casareccio Katiuscia Antonucci Ingredienti: 290gr Farina 30gr Cacao Amaro 300gr Zucchero 1 Bustina di Lievito 200ml Acqua 125ml Olio di Semi di Girasole 6 Uova Grandi 8gr Cremor Tartaro Dividere albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 1Kg di Polpo 400gr Fagioli Freschi o Secchi 1 Barattolo di Pelati (400gr) 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1-2 Peperoncini (secchi o freschi) Olio EVO Sale Iniziamo con il lessare i fagioli, se sono…
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Chef Casareccio Liana Orfei Ingredienti 500gr Farina 150 Vino Rosso 150 Olio di Semi 150 Zucchero 1/2 Bustina di Lievito per Dolci 1 Cucchiaio di Semi di Anice In una ciotola mettere il vino, l’olio, lo zucchero ed i semi…
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