La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Isabella Grandesso Ingredienti: 100gr Farina “00” 60gr Burro (senza lattosio) 50gr Zucchero di Canna 250ml Acqua Pizzico di Sale 4 Uova Intere in un pentolino mettiamo l’acqua, il burro e lo zucchero, portiamo il tutto ad ebollizione mescolando;…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 200gr Cioccolato Fondente 1 Noce di Burro 200gr Farina “00” 100gr Noci 150gr Mandorle Tostate 150gr Nocciole Tostate 150gr Miele 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Pepe 1 Pizzico di Noce Moscata 1/2 Scorza…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 6 Calamari Medi 400gr Pomodori Pelati 4 Spicchi di Aglio 2-3 Peperoncini Secchi Prezzemolo Sale Olio EVO Vino Bianco Secco (per sfumare) Iniziamo nel pulire accuratamente i calamari, staccate la testa dalle…
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Chef Casareccio Paola Felicetti Ingredienti: 400gr Farina 2 Uova 80gr Zucchero 150gr Burro (temperatura ambiente) Un Cucchiaino e Mezzo di Lievito in Polvere per Dolci 2 Mele Sbucciate e Tagliate a Cubetti Cannella q.b. Zucchero a Velo Montare lo zucchero…
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Chef Casareccio Silvia Mastropietro Ingredienti: 500gr Farina “0” 6gr Lievito di Birra Fresco (o 3gr Lievito di Birra Secco) 150ml di Latte (tiepido) 3 Uova 120gr Zucchero 5gr Sale 170gr Burro 60gr Gocce di Cioccolato Versare nella planetaria la farina,…
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Chef Casareccio Marcella Pierantoni Ingredienti: 250gr Farina 250gr Zucca (pulita) 200gr Zucchero 2 Uova 130gr Olio di Semi di Girasole 70gr Fecola di Patate 1 Bustina di Lievito Vanigliato Noce Moscata Cannella in Polvere Montare le uova con lo zucchero,…
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Chef Casareccio Antonella Cerocchi Ingredienti: 1Kg Polpo Alloro Aglio Cipolla Carota Chiodi di Garofano In una pentola mettere a bollire il polpo con alloro, aglio, cipolla, carota e chiodi di garofano. Una volta cotto tagliare una bottiglia di plastica e…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: Per il Pan di Spagna: 80gr Farina 3 Uova 150gr Zucchero 80gr Fecola di Patate 100gr Burro 8gr Lievito per Dolci 1 Bustina di Vanillina (o aroma di vaniglia) Per la Farcia: 200ml Panna da…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 2/3 Piedini di Maiale Tagliati a Pezzi Un Pezzo di Cotenna 1 Stinco di Maiale Sale Aceto di Vino Bianco In una pentola capiente mettere tutti i pezzi con abbondante acqua e un pò di…
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