La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta frolla: 500gr Farina 200gr Burro 200gr Zucchero 2 Tuorli d’Uovo 1 Uovo Intero Una Punta di Cucchiaino di Lievito per Dolci Per la farcia: Nutella q.b. Per la crema: 400ml Latte di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 8 Panini): 300gr Farina 250gr Yogurt Bianco Naturale 1 Punta di Cucchiaio di Bicarbonato di Sodio 1/2 Cucchiaino Sale Disporre la farina in una ciotola. Aggiungere il pizzico di bicarbonato ed il sale e…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti): 150gr Farina 125gr Zucchero 125gr Burro 2 Uova 1 Bustina Lievito per Dolci 100gr Noci Tritate 300gr Pere Mature 1/2 Cucchiaino di Cannella In una terrina sbattere lo zucchero con il burro ammorbidito a temperatura…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti : Scorze di Arancia (non trattate) Zucchero Acqua Procurarsi una certa quantità di bucce di arance possibilmente non trattate. Tenerle in acqua per almeno due giorni, (ma si possono tenere anche di più aggiungendone mano…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 250gr Farina “0” 2 Uova 10gr Lievito di Birra 75gr Parmigiano Reggiano Grattugiato 50gr Pecorino Grattugiato 75gr Emmenthal 1/2 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Olio di Semi Far sciogliere in una ciotolina il lievito…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per circa 150 Tortelli) Per la pasta: 400gr Farina 4 Uova 2 Pizzichi di Sale Fino Per il ripieno: 1kg Bieta o Spinaci senza coste 500gr Ricotta 200gr Parmigiano Reggiano Grattugiato 3 Uova Per il…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per la pasta: 460gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il condimento: 1kg Cime di Rapa 800gr Lupini (o 600 gr. Vongole) 4 Spicchi di Aglio 4 Alicette…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 3 person): 300gr Riso Carnaroli 1 Cipolla 1 Radicchio 2-3 Fette di Pancetta Affumicata Brodo Vegetale 1/2 bicchiere di Vino rosso Olio Sale Tagliare la cipolla a pezzettini piccoli e farla soffriggere con un…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: (per 3/4 Persone) 350-400gr Pasta (in questa Ricetta Fettuccine) 2 Spicchi di Aglio 1 Cipolla 1 Mela 1 Bicchiere e Mezzo di Vino Rosso 200ml Panna da Cucina 1 Bicchierino di Brandy Olio Sale In…
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