La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per i Pisarei: 200gr Farina “0” 80gr Pangrattato 2 Pizzichi di Sale Fino Acqua Tiepida Per il Condimento: 220gr Fagioli (secchi) 1 Cipolla Una Noce di Burro 3 Fettine…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 500gr Farina “0” o “00” 3 Uova 200gr Zucchero Semolato 100gr Burro Scorza grattugiata di 1 Limone 1 Bustina di Lievito per Dolci Zucchero di Canna (per decorare) Unire insieme, in una terrina, tutti gli…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 6 Persone) 250gr Farro Spezzato 1 Uovo 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Spicchio di Aglio 80gr Parmigiano Grattugiato Noce Moscata Sale Pepe Pangrattato Per la frittura: Olio Extravergine di Oliva o Olio di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti 1kg Zucchine Verdi 2 Spicchi di Aglio Aceto Balsamico Olio di Arachidi Sale Mentuccia Fresca (facoltativa) Per prima cosa prendete le zucchine, lavatele, mondatele e tagliatele a rondelle sottili. A parte, tagliate gli spicchi di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 6 Cosce di Pollo 1 Bottiglia di Birra (da 66cl) Sale Pepe Adagiamo le cosce (senza privarle della pelle) in una padella dal bordo alto. Le condiremo con sale e pepe quanto basta, versiamo tutta…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 100gr Farina “0” o “00” 300gr Ciliegie Mature 170gr Zucchero 150gr Burro 70gr Mandorle Tostate e Tritate 4 Uova (2 Intere e 2 Tuorli) 1/2 Bustina Lievito per Dolci Far ammorbidire il burro a temperatura…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Igredienti: 200gr Carote 150gr Farina di Mandorle 80gr Farina “00” 60gr Biscotti Secchi Sbriciolati 3 Uova 120gr Zucchero 100ml Olio di Mais o Girasole 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 250ml Latte Intero 2 Tuorli d’Uovo 60gr Zucchero 30gr Farina “0” o “00” 60gr Farina di Pistacchio In un tegamino lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata e successivamente la farina di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 30 Cake Pops): 3-4 Cucchiai di Marmellata di Albicocche 400gr.Pan di Spagna o di Ciambellone Cioccolato Fondente Cioccolato al Latte q.b. Cioccolato Bianco q.b. Codette q.b. Granella di Zucchero (di diversi Colori) e Farina…
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