La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti: 4 Carciofi 4-5 Patate Medie 2 Spicchi di Aglio Sale Pepe Olio EVO Cominciamo con il mondare i carciofi per poi dividerli in 5-6 pezzi, mondiamo le Patate e le facciamo a…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 400gr Mix Farine Senza Glutine 100gr Burro Freddo di Frigo 150gr Zucchero Semolato 2 Uova 8gr Lievito per Dolci 200gr Crema Spalmabile Rossana In una ciotola andremo ad amalgamare insieme la farina, il burro freddo…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (come misurino è stato usato un vasetto da 125gr): 1 Vasetto di Yogurt Bianco Naturale (125gr) 3 Vasetti di Farina “0” 2 Vasetti di Zucchero Semolato 3 Uova La Buccia Grattugiata di 1 Limone 1…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per uno stampo da 28cm): Per la Pasta Frolla: 500gr Farina “0” o “00” 200gr Burro 200gr Zucchero 2 Tuorli d’Uovo 1 Uovo Intero Per la Farcitura: 300gr Marmellata di Prugne tipo Modena (asprigna, in…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per circa 15 cannoli):130gr Farina “00” o “0”10gr Zucchero15gr Strutto1 Pizzico di Sale Fino10gr Uova5gr Aceto di Vino Bianco30gr Marsala Per il ripieno:500gr Ricotta di Pecora60gr Zucchero40gr Gocce di Cioccolato fondente20gr Arancia Candita o Cedro…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 2 persone):1/2 Petto di Pollo2 Carciofi1 Spicchio d’Aglio1 LimoneOlio EvoSalePepeFarina q.b.Vino Bianco (per sfumare) Per prima cosa andremo a mondare i carciofi, togliendo le foglie dure più esterne , tagliando le punte e, dopo…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per circa 20 Falafel):250gr Ceci Secchi1 Cipolla1 Spicchio d’Aglio15gr Coriandolo Fresco (in alternativa Prezzemolo)1 Cucchiaino di Cumino in Polvere3 Pizzichi di SalePepe q.b.Olio di Arachidi (per friggere) Per prima cosa inizieremo la preparazione la sera…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:Per la pasta frolla:500gr Farina “0” o “00”200gr Zucchero Semolato200gr Burro o Strutto3 Uova (2 intere + 1 tuorlo) Per il ripieno:580gr Grano Cotto (1 barattolo)250gr Latte300gr Zucchero Semolato400gr Ricotta60gr Canditi Arancia60gr Canditi Cedro5 Tuorli d’Uovo3…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti:50gr Farina “0”50gr Burro Morbido60gr Zucchero a Velo50gr Albumi Sistemare in una ciotola il burro morbido. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare con una spatola. Una volta che si saranno amalgamati bene gli ingredienti incorporiamo…
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