La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:500gr Fagiolini1lt Aceto Bianco1lt AcquaSale (un cucchiaio raso)AglioOriganoPeperoncino Mettere a bollire acqua e aceto ed un cucchiaio raso di sale, versare subito i fagiolini puliti e spuntati e far bollire 10 minuti; passati 10 minuti…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (per circa 16 Piadine):500gr Farina150gr Latte100gr Acqua50gr Olio Extra Vergine di Oliva10gr Sale Riscaldare l’acqua ed il latte, unire poi l’olio, il sale e la farina, formare un’impasto, dividerlo in panetti, ne usciranno circa…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:400gr Farina125gr Acqua Tiepida125gr Latte Tiepido10gr Lievito Fresco50gr Olio di Oliva Un po’ di Zucchero Sale Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola e formate un panetto, lasciarlo lievitare coperto da pellicola e canovaccio circa…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:300gr Farina3 Uova225gr Zucchero90ml Latte110gr Burro1 Scorza di Limone Grattugiata1 Bustina di Vanillina1 Bustina di Lievito per Dolci3 Mele Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, incorporare le uova e mescolare per bene,…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:per la pasta frolla:500gr Farina2 Uova200gr Zucchero1 Pizzico di SaleBustina di Vanillina.250gr Burro (Temperatura Ambiente) per il ripieno:400gr Grano400gr Ricotta 400gr Crema Pasticcera500ml Latte5 Uova300gr Zucchero25gr Burro1 Cucchiaio di Cannella1 Fialetta di Fiori d’Arancio1 Fialetta…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:500gr Farina100gr Latte200gr Acqua12gr Lievito di Birra Fresco70gr Strutto1 Cucchino Raso di ZuccheroSale In una terrina mettere il latte, l’acqua, il lievito, lo zucchero, lo strutto ed il sale, far sciogliere bene tutti gli ingredienti…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti:1Kg Farina (circa)1 Bicchiere di LatteSale 1 Cucchiaino Zucchero 3 Cucchiai Strutto (può esser sostituito con olio, ma con lo strutto rende l’impasto è più friabile)2 Bicchieri Acqua Calda Per il condimento:Salumi MistiProvolone,Parmigiano Grattugiato Sciogliere…
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