La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (per 13 panini): 375gr Farina “00” 225ml Latte Tiepido 45gr Zucchero 8gr Lievito di Birra Secco 1 Uovo 5gr Sale 50gr Burro In una ciotola mettere gli ingredienti uno per volta, impastare fino a…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (stampo da 22 cm): 600gr Farina “00” 25gr Lievito di Birra Fresco 300gr Latte Freddo 80gr Olio di Semi 4 Uova Sale q.b. Grana Insaccati Formaggi Pepe Sciogliere in un po’ di latte il…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (Teglia da 22cm): 240gr Farina “00” 80gr Fecola 100gr Zucchero 100gr Burro Fuso 4 Uova 100gr Cioccolata Fondente (o bianca) Fusa Scorza di Limone Grattugiata 1 Bustina Lievito per Dolci. Zucchero a Velo (per…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 500gr Semola di Grano Duro Rimacinata 259gr Acqua 5gr Lievito Birra Fresco Sale qb Olio extra qb. In una ciotola mettere gli ingredienti e formare un panetto bello liscio impastando energicamente, coprirlo con un…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 200gr Farina “00” 5g Sale 90gr Burro (a pezzetti) 1 Uovo 20gr Acqua Per il condimento: Prosciutto Cotto Mozzarella Ricotta Lavorare burro e farina, fino ad ottenere un composto grumoso. Unire il sale, l’uovo,…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti (per 4 Persone): 200gr farina “00” 2 uova Prosciutto Cotto Mozzarella Ricotta Besciamella Parmigiano o Grana Grattugiata Burro (solo per imburrare la teglia) In una ciotola mettiamo la farina e le uova, impastiamo energicamente…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti 350gr Farina 100ml Latte 40gr Zucchero 40gr Burro Fuso 12gr Lievito di Birra Secco 2 Uova 1 Bustina Vanillina 1 Pizzico di Sale Nutella marmellata o crema pasticciera per ripieno Zucchero a velo q….
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 380gr Farina 4 Uova 60gr Grana 100gr Olio di Semi 150gr Latte 1 Cucchiaino di Sale Mezzo Cucchiaino di Zucchero Lievito Istantaneo Salumi e formaggi vari a pezzettini. Lavorare tutti gli ingredienti in una…
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Chef Casareccio Patrizia De Rosa Ingredienti: 8 Peperoni 500ml Vino Bianco 500ml Acqua 1 Cucchiaio di Sale Per il condimento: Aglio Peperoncino Capperi Origano Olio EVO Tagliare a listarelle i peperoni. In una pentola mettere l’aceto bianco e l’acqua e…
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