La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 4 persone): 400gr agnolotti 80gr Finocchiona (unica fetta) 10/15 Pomodorini Medi 20 Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino Fresco 1/4 Cipolla Rossa Tropea Rametto di finocchietto selvatico Origano Erba…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti (per 4 persone): 1Kg Vongole 6/8 Cucchiai di Riso Aglio Prezzemolo Zenzero Q.B. Curry in polvere Q.B Olio Sale Sbollentiamo il riso partendo da acqua fredda per 5 minuti (serve anche per togliere…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): Per la Pasta: 2 Uova 140gr Farina “0” 70gr Farina di Grano Duro Per il Ripieno: 350gr Patate Noce Moscata Rosmarino Sale Per il Condimento: 80-100gr Burro Salvia…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti (per 3 persone): 3+1 Uova. 600/700gr Farina. 3 Rape Rosse. 400/500gr Muscolo di Vitella. 1/2 bicchiere di vino bianco. Sedano Carote Cipolla 1 cipollotto. 1 Limone. 1 Arancia. 50gr Burro. 70gr Parmigiano Grattugiato. Olio Sale…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 persone): Per il Brodo: 1Kg Muscolo di Chianina 3Lt Acqua 1 Carota 1 Sedano 1 Cipolla 3 Grani di Pepe 2 Chiodi di Garofano (da infilare nella Cipolla tagliata a metà) Prezzemolo…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti(per 2 persone): 70/80gr Quinoa 100gr Funghi 150gr Piselli surgelati 50gr Parmigiano Pangrattato Aglio Olio Sale Pepe Cuocere la quinoa dopo averla lavata bene, in una pentola insieme ai piselli portare ad ebollizione e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): 4 Sugarelli fatti a Filetti 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini 2 Tazze di Passata Casareccia Origano Prezzemolo Olio Sale Cominciamo col pulire il Pesce e sfilettiamolo. In una padella mettiamo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone):800gr Spezzatino di Manzo2 Spicchi di Aglio2 Peperoncini 1 Rametto di Rosmarino 1 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Aceto di Vino Bianco Olive Nere Sale Olio Cominciamo con aggiungere l’olio in…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 2 Melanzane Pomodorini pachino Olive di Gaeta Capperi Sotto Sale Olio Aglio Sale Pepe Basilico Fresco Cominciamo con il Tagliare le melanzane in due e svuotare la polpa, riducendola a pezzettini . Nel frattempo…
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