La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 5-6 Cannoli): Per il Cannolo: 150gr Farina 20gr Zucchero 20gr Burro 1 Tazzina Liquore Anisetta Olio di Arachidi (per friggere il Cannolo) Per il Ripieno: 200gr Ricotta Fresca di Pecora 50gr Zucchero 20gr…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti (per 2 Tortini): 65gr Cioccolato Fondente 40gr Burro 10gr Farina 10gr Cacao in Polvere 1 Uovo 45gr Zucchero a Velo Essenza di Vaniglia Q.B. (Materiale necessario : 2 pirottini antiaderenti) Far sciogliere a bagnomaria…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: 125gr Biscotti Secchi 125gr Amaretti Qualche Cucchiaio di Fecola (se necessario) 100gr Uvetta Mandorle Q.B. Pinoli Q.B. Canditi Q.B. 50gr Cioccolato Fondente 2/3 Cucchiai Cacao Amaro 1 Uovo Intero 1 Tuorlo 100gr Burro (oppure mezzo…
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Chef Casareccio Eleonora Ragone Ingredienti: 150gr Farina Integrale 100gr Farina Grano Saraceno 50gr Farina Riso 3 Uova 7 Cucchiai Zucchero di Canna 1 Bicchiere Latte 1 Bicchiere Olio di Oliva 1 Bustina Vanillina 1 Bustina Lievito per Dolci Una Goccia…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr Farina 120gr Zucchero 120gr Burro 2 Uova 3/4 Banane (mature) Cannella in polvere Succo di limone Sale Un po’ di Bicarbonato 1 Bustina Lievito per Dolci Schiacciare le banane ed aggiungere il succo…
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Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti: 1 Pasta Frolla 500gr Castagne Bollite 1 Cucchiaio Cacao Amaro 100Ml Panna 2 Cucchiai di Rum 1 Cucchiaio di Zucchero Cominciamo col lessare le castagne, appena cotte sbucciatele e spremetele con uno schiaccia patate,…
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Chef Casareccio Zio Spinning Ingredienti: 700gr Farina Grano Duro 300gr Semola Rimacinata (Farina di Grano Duro più Raffinata) 500gr Acqua Tiepida 2 Bustine di Lievito con aggiunta di Lievito Madre Essiccato 1 Pizzico Zucchero 2 Pizzichi di Sale. …
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Pizze Tonde) 200gr Farina “0” 110gr Acqua 4gr Lievito Fresco (2gr Lievito Secco) 4gr Olio 4gr Sale Cominciamo a sciogliere il lievito nell’acqua, appena sciolto aggiungere la farina ed impastare fino a…
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Chef Casareccio Christian Capone Ingredienti (per 2 Pizze Tonde): 90gr Pasta Madre Matura 300ml Acqua 500gr Farina Biologica “0” 1 Cucchiaio Olio di Oliva Biologico 1 Cucchiaio Sale 1 Cucchiaino Miele Biologico (per favorire la lievitazione) Sciogliere la pasta…
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