La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Vincenza Simeoni Ingredienti: 1 Vasetto Yogurt Bianco 2 Vasetti Farina “00” 1 Vasetto Farina di Cocco 1 Vasetto Zucchero Semolato 3 Uova Medie 1 Bustina Lievito per Dolci 1 Vasetto Olio di Semi di Girasole 1 Vasetto Sciroppo…
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Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: 300gr Farina Manitoba 250gra Farina 00 4gr Lievito Secco di Birra 200ml Latte 2 Uova (intere a temperatura ambiente) 120gr Burro Morbido 100gr Zucchero Buccia grattugiata di un Limone 10gr Sale Per la…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (per 1 Teglia): 500gr Farina “00” 250ml Acqua Frizzante Tiepida 4gr Lievito di Birra Fresco (o lievito madre – 1 Cucchiaio per teglia) 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva Per…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Pale o 1 Teglia): 250gr Farina W260 100gr Farina di Farro 280gr Acqua 3gr Lievito di Birra Fresco 8gr Sale 8gr Olio Farina di Grano Duro per maneggiare l’impasto Cominciamo a mettere…
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Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: 600gr Farina “0” 330gr Acqua a Temperatura Ambiente 20gr Olio Extravergine di Oliva 10gr Zucchero 10gr Sale Fino 15gr Lievito di Birra Fresco In una scodella o su un piano sciogliere il lievito…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Carne di vitellone ( muscolo unico pezzo) Nervi 1 Cipolla Piccola 1/2 Bicchiere Olio 3 Barattoli di Pelato 1 Bottiglia di Passato di Pomodoro Casareccio Vino Bianco Secco per Sfumare Basilico In una pentola…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Rucola selvatica Noci Olio Parmigiano Aglio (poco) Tritare tutto nel mix fino a raggiungere la consistenza desiderata, con questo pesto è possibile condire pasta. Share List
Chef Casareccio Gabriele Massari 2 Lanzardi Medi 2 Spicchi di Aglio (in camicia) 2 Peperoncini Secchi 4 Pomodori Maturi Basilico Sale Olio Cominciamo con lo sbollentare i pomodori facendo una incisione sulla parte alta, sbollentiamoli per 2 minuti in…
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Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti (per circa 15 polpette): 400 gr di peperoni (già cotti in padella) 400gr di patate lessate 2 Uova 50gr Parmigiano Grattugiato Scamorza Q.B. Sale Pepe Pangrattato Mettere le patate e peperoni tritati in una…
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