La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per circa 6-8 Porzioni): Per la Pasta: 300gr Farina “0” 3 Uova Fresche Per la Besciamella: 1Lt Latte Fresco Intero o Parzialmente 80gr Burro 80gr Farina “0” Noce Moscata Sale Per il Condimento: 400gr…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti(Per 4 Persone): 320gr Paccheri 500gr Piselli 100gr Pancetta Affumicata 1 Scalogno 1 Bicchierino Vino Bianco ½ Bicchierino Latte Fresco Sale q.b. Pepe q. b. 2 Cucchiai Olio EVO Paprika Affumicata in Polvere 20 Foglie Basilico…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per la pasta: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Ripieno: 100gr Ricotta Vaccina 6-7 Noci Sale Per il Condimento: 2 Tartufi Freschi 2-3 Bicchieri di Latte Intero Sale Olio …
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Chef Casareccio Cinzia Carletti Ingredienti (Per 12 Muffin): 250gr Farina “00” 1 Uovo 100gr zucchero 1 Bustina Lievito per Dolci 200ml Latte 80ml Olio di Semi 1 Bustina Vanillina 80gr Gocce di Cioccolato 60gr Cocco Secco Grattugiato Lavorare bene…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti: 500gr Farina Manitoba 50gr Zucchero 25gr Lievito di Birra Fresco 1 Bicchiere Latte Parzialmente Scremato (caldo) 3 Uova Buccia di Limone Q.B. Unire al latte caldo il lievito mescolando bene affinchè si sciola, unire…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti: 1/2 Bustina di Lievito di Birra (oppure 3 Cucchiai di Lievito Madre sciolto in un bicchiere di latte tiepido) 2 Uova 1 Bicchiere Scarso Zucchero 4 Bicchieri Pieni di Farina (semplici bicchieri di acqua) 3…
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Chef Casareccio Maria Montesano Ingredienti: per la base : 250gr Gherigli di Noci 200gr Burro 200gr Zucchero 150gr Amido di Mais 4 Uova 1 Bustina di Lievito e Vaniglia Per la copertura: 200ml Panna Liquida 200gr Cioccolato Bianco o…
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Chef Casareccio Maria Montesano . Ingredienti: Per la base : 4 Uova 320gr Zucchero 2 Pacchi di Biscotti Oreo 240ml Olio di Semi 300ml Latte 200gr Fecola 1 Bustina di Lievito 40gr Cacao Amaro Per la crema: 500gr Philadelphia…
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Chef Casareccio John Fascenda Ingredienti: 2 Uova 2 Vasetti Farina di Riso 1 Vasetto Farina di Mais per Dolci 1 Vasetto Scarso Zucchero Semolato (in più zucchero di canna da spolverare in superficie) 1 Vasetto Yogurt alla Vaniglia ½ Vasetto…
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