La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Sasà Biedduzzo Bertel Ingredienti(Per 2 Persone): 1 Cipolla Media Spuntature di maiale Salsicce di maiale Polpa verace di pomodoro Pepe Sale Polenta Parmigiano Olio extravergine d’oliva Fate sgrassare le salsicce mettendole in una pentola partendo da acqua…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 4 Persone): 300gr Ceci Secchi 10/12 Mazzancolle Grandi Olio Sale Rosmarino Pepe Mettere a mollo i ceci per 12 ore. Lavarli accuratamente e cuocerli per circa 2 ore in acqua con rosmarino (mettere…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per 2 Persone): Per gli Gnocchi: 250gr Patate Farina “0” Per il Condimento: 250gr Funghi Pioppini 12-14 Noci 1 Bicchiere Latte Intero 3 Spicchi di Aglio Mollica di Pane (1 fetta di pane) Noce Moscata…
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Chef Casareccio Maria Montesano Ingredienti: 5 Melanzane Medie 2 Bicchieri Medi di Riso Olio q.b. 1 Cipolla 3 Cucchiai Passata di Pomodoro 100gr Prosciutto Cotto 40gr Burro 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato Brodo Dadini di Formaggio Filante q.b. 3 Cucchiaio…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (Per 4 Persone): 6 uova 200gr Farina 1 Pizzico di Sale Fino Olio Brodo (vegetale, di gallina o come più piace) Parmigiano Grattugiato Fresco Prima di procedere alla preparazione delle scrippelle in padella preparare…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti (Per 4 Persone): 500gr Vongole 500gr Cozze 7/ 8 Gamberoni 1/2 Seppie (dipende dalla grandezza) 1 Gallinella di Mare (non molto grossa) ½ Bicchiere Vino Bianco 1 Spicchio di Aglio 1 Pizzico Pepe Nero 1…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 1 Persona): 60g Riso 200gr Zucca Sedano Carota Cipolla 25gr Pecorino Sardo 4 Noci Sale Pepe Olio In una padella antiaderente mettere un trito di carota cipolla e sedano e mettere due cucchiaini…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Riso Pancetta Provola Zafferano Parmigiano Grattugiato Sale Olio evo Pepe 1 Cipolla Tagliate a fette sottili e poi in più parti la pancetta, la cipolla quasi tritata e mettete in padella a soffriggere con…
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Chef Casareccio Valeria Bucchi Ingredienti: 4 Pomodori da Riso 100gr di Cous Cous Pancetta q.b. Piselli Cipolla Olio Parmigiano Grattugiato Svuotare i pomodori e lasciare la polpa da parte. Cuocere in una padella i piselli con la cipolla con…
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