La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Andrea Pistella Ingredienti: Cipolla Sale Pepe Uovo Farina Olio di Arachidi Grattugiate le patate alla Julien e lasciatele in una ciotola per una decina di minuti (o fin quando non si formerà l acquetta), Poi aggiungere un…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Petto di Pollo 12-14 Friggitelli Curry in Polvere q.b. Cumino q.b. 2 Bicchieri di Acqua Olio Sale Pepe Cominciamo con il ridurre a striscioline il petto di pollo, nel frattempo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 5-6 Patate Medie Sale Pepe Pecorino Grattugiato Olio di Arachidi Cominciamo con il lavare molto bene le patate senza togliere la buccia, asciughiamole e con una mandolina tagliamole a rondelle molto…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Spezzatino di Vitello 1 Cipolla Piccola 1 Carota 1 Costa di Sedano 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 500gr Funghi Champignon 5 Cucchiai di Olio Brodo Vegetale Sale…
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Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti: 1kg Bieta Lessata 3 Uova 100gr Parmigiano Grattugiato Pane 2 Cucchiaini Aglio Essiccato Pangrattato Olio per Friggere Cominciamo a mondare e lessare la bieta, strizziamola per bene e procediamo poi a tagliarla a…
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Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: Macinato di Vitella Macinato di Maiale Mortadella Tritata Mollica di Pane (inzuppata nel Latte e Strizzata) 1 Uovo Olio Vino Secco Sale Pepe Prezzemolo Noce Moscata Pomodorini Pachino Olive Impastare tutto insieme e formare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 2 Melanzane Medie 250gr Mozzarella di Bufala (meglio se del giorno prima) 1 Pomodoro Alici Sott’Olio Sale Cominciamo a lavare le melanzane tagliandole di uno spessore di circa 1 o 2…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Patate Carne trita Sale Uovo Sottilette Parmigiano grattugiato Pangrattato Olio oliva Bollire le patate e triturarle finemente. Una volta raffreddate aggiungere la carne e tutti gli altri ingredienti con un filo di olio. Impastare…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per i Tonnarelli Integrali: 240gr Farina di Grano Duro Integrale Acqua Tiepida Per il Condimento: 300gr Vongole Veraci 300gr Cozze 2 Alici Sott’Olio 1 Tazza Passata di Pomodoro Casareccia 3 Spicchi di…
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