La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per circa 6-8 Tartellette): Per la Crema: 30gr Farina “0” 250ml Latte Intero 2 Tuorli di Uovo 70gr Zucchero Per la Frolla: 220gr Farina “0” 75gr Burro 75gr Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di…
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Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: Per il pan di spagna: 260gr Farina “00” 260gr Uova 260gr Zucchero 1 Bustina di Vanillina 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 50gr Acqua Per la farcia: Nutella Cocco…
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Chef Casareccio Angela D. Romaniello Ingredienti: Per il pan di spagna: 260gr Farina “00” 260gr Uova 260gr Zucchero 1 Bustina di Vanillina 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 50gr Acqua Per la farcia: Marmellata di…
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Chef Casareccio Francesco Moroni Ingredienti: Ricotta di mucca Farina di Cocco Zucchero Semolato Nutella Nocciole Intere Biscotti Pan di Stelle (o similari sbriciolati o senza glutine) Incorporare nella ricotta lo zucchero e la farina di cocco(l’impasto non deve essere…
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Chef Casareccio Lucia Nardoni Ingredienti: Biscotti Savoiardi o a Piacimento 6 Tuorli di Uovo 6 Cucchiai di Zucchero 6 Cucchiai di Farina 1 Pizzico di Sale 1 Litro di Latte Scorza di 2 Limoni (non trattati, senza la parte bianca)…
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Chef Casareccio Maria Montesano Ingredienti: 70gr Farina “00” 30gr Amido di Mais. 80ml Latte 50gr Burro Sciolto 2 Uova 80gr Zucchero Arona Vaniglia 2 Cucchiaini di Lievito 500gr Crema Pasticcera Frutta Q.B. 1 Bustina di Tortagel Montare lo zucchero…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (2 Pizze): 200gr Farina “0” 100gr Acqua Tiepida 5gr Lievito di Birra Secco (oppure 12-15gr Lievito di Birra Fresco)5gr Olio5gr Sale Cominciamo sciogliendo il lievito dentro l’acqua, aggiungiamo la farina piano piano, appena l’impasto prende…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 400gr Farina Integrale 220gr Acqua a Temperatura Ambiente 30gr Olio 1 Cucchiaino di Sale 1 Cucchiaino di Zucchero 20gr Lievito di Birra Fresco Mettiamo in una ciotola l’acqua a temperatura ambiente , lo zucchero…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (2 Filoni):1Kg Farina “0” 600gr Acqua 3gr Lievito Secco (o 10gr Lievito Fresco)Sale GrossoOlio Extravergine di Oliva Sciogliamo il lievito nell’acqua a temperatura ambiente, aggiungiamo la farina piano piano fino a formare un impasto…
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