La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Maria Montesano Ingredienti: 3 Uova 200gr Zucchero di Canna 80ml Olio di Semi 200gr Farina “00” 50gr Amido di Mais 100gr Mandorle Tritate Finemente 1 Bustina di Lievito 1 Bustina di Vanillina Scorza e Succo di un Arancia…
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Chef Casareccio Giulia Popia Ingredienti: Per il ripieno: 2 Mele 100gr Zucchero ½ Bicchiere d Acqua 1 Limone (solo succo) Per la frolla: 2 Uova 100gr Zucchero 100ml Olio di Semi di Girasole 1 Bustina di Lievito Vanigliato 300gr…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 100gr. Farina di Mandorle 100 gr. Farina di Ceci 100 gr. Fecola di Patate 100 gr. Zucchero 60 gr. Olio di Semi (girasole, mais) 1 Vaschetta di Crema di Soia Dessert alla Vaniglia 2 Tazzine…
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Chef Casareccio Aylanora Losa Ingredienti: 700/800gr Farina “0” 5 Uova 1 Tazza di Vino Bianco 3 Cucchiai di Semi di Anice 1 Bicchiere ½ Bicchiere di Olio di Girasole 1 pizzico di Sale. 1 Bustina e 1/2 Lievito di Birra…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: 300gr Farina ( in questa Ricetta è stata usata metà integrale) 80gr Vino Bianco 60gr Olio Oliva o di Semi 50gr Acqua aromi a piacere, Rosmarino Essiccato Peperoncino Essiccato Impastare tutti gli ingredienti, lasciare…
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Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: Macinato di Vitella Macinato di Maiale Mortadella Tritata (la proporzione è metà Vitella e l’altra metà tra Maiale e Mortadella) Mollica di Pane (inzuppata nel Latte e strizzata) 1 Uovo 3 Carciofi (puliti e…
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Chef Casareccio Giusy Trevisini Ingredienti: 300gr Farina 2 Uova Intere 1 Tuorlo 50gr Parmigiano 1 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Olio Extravergine 70gr Prosciutto Cotto 70gr Speck 1 Mozzarella Semi di Sesamo Q.B. 1 Bustina Lievito Secco Sale Pepe Sbattere…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200/230gr Riso Basmati 1 Cipolla 10 Gambi di Funghi 2 Carote 200gr Petto di Pollo (Lessato) Brodo di Pollo (necessario per cuocere il tutto) 3 Patate Medie Sale con Sesamo Curry Peperoncino Pepe Nero …
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Chef Casareccio Massimo Gargiuli Ingredienti: Lumache Passata di Pomodoro Casareccia Aglio Peperoncino Olio Mentuccia Sale Lasciare “spurgare” per 3 giorni le lumache (senza dare da mangiare) in un sacchettino forato. Lavare accuratamente con acqua e aceto le lumache e…
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