La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 420gr Carne di Manzo (tagliata molto fine) 6 Spicchi di Aglio 3 Peperoncini Rucola Scaglie di Parmigiano 1 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Strappiamo con le mani la carne…
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Chef Casareccio Monia Duranti Ingredienti: (per 2 persone) 1 Melanzana Tonda Farina di Ceci q.b. Latte di Avena q.b. Sale Pangrattato Olio di Semi (per friggere) Cominciamo con il tagliare le melanzane a fettine non troppo sottili, passatele poi nella…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) Per i Pici: 120gr Farina “0” 120gr Farina Integrale 1 Cucchiaio di Olio Un Pizzico di Sale Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 2 Fette di Pane Raffermo 2-3 Alici Sott’Olio 3-4…
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Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: 3 Melanzane Medie 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Cipolla Ramata Media 1 Costa di Sedano 80gr Olive Verdi Denocciolate 30gr Capperi Sotto Sale 5 Pomodori da Sugo 2 Cucchiai di Uvetta 1…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):450gr Riso Bomba (o Carnaroli, usato in questa Ricetta)400gr Cozze400gr Vongole (facoltativo) 3-4 Calamari Medi 400gr Gamberi (o 6 Gamberoni) 8 Scampi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 1/2 Tazza di…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 450gr Farina (In questa Ricetta è stata usata Farina Integrale) 2 Uova 120gr Zucchero 80gr Latte 80gr Olio 1/2 Bustina di Lievito per Dolci Buccia di Limone Grattugiata Farcitura a piacere (200/250gr di Nutella o…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Farina “00” q.b. 20gr Burro 1/2 Bicchierino da Liquore di Grappa oppure Rhum, Vino etc.(a piacere) 2 Uova 1 Pizzico di Sale 1 Bustina di Vanillina zucchero a Velo q.b. Rompere le uova e aggiungere…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: (per 140 Castagnole circa) 500gr Farina “0” 125gr Burro Vegetale 125gr Zucchero a Velo 4 Uova 1 Pizzico di Sale 50gr Latte 1/2 Bustina di Lievito per Dolci Sciogliere a bagnomaria il burro vegetale. Amalgamare…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 2 persone) 200gr Spaghetti alla Chitarra 80gr Guanciale 4 uova 50gr Pecorino Romano 30gr Parmigiano Prosecco Sale Pepe Nero da Macinare Olio Extra Vergine di Oliva Scalogno Grattugiate il formaggio, nel frattempo mettiamo…
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