La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Igredienti: 200gr Carote 150gr Farina di Mandorle 80gr Farina “00” 60gr Biscotti Secchi Sbriciolati 3 Uova 120gr Zucchero 100ml Olio di Mais o Girasole 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere 1 Bustina di Lievito per Dolci…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 250ml Latte Intero 2 Tuorli d’Uovo 60gr Zucchero 30gr Farina “0” o “00” 60gr Farina di Pistacchio In un tegamino lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata e successivamente la farina di…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Cavatelli: 240gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento: 1 Calamaro Medio 250gr Asparagi (già puliti) 2 Spicchi di Aglio 1-2 Peperoncini Olio EVO Sale Cominciamo a formare…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Zucchine Medie 1 Uovo 2 Cucchiai Abbondanti Formaggio Grattugiato 1/3 Cipolla di Tropea Media 4 Cucchiai Abbondanti Pangrattato 2 Cucchiai Olio di Oliva Una Grattugiata di Zenzero Fresco (oppure in polvere, un pizzico) Una…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Maltagliati: 160gr Farina “0” Acqua Tiepida Per il Condimento: 200gr Fagioli Borlotti Secchi 3 Fettine di Guanciale Fine (tagliare a macchina se possibile) 1 Tazza Scarsa di Passata Casareccia di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Fusilli 100gr Pistacchi 100gr Formaggio Grattugiato 200gr Prosciutto Cotto a Dadini 100ml Panna Fresca da Cucina Burro Olio Sale Pepe Pulite i pistacchi e metteteli insieme al parmigiano grattugiato e a 2 cucchiai d’olio di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 30 Cake Pops): 3-4 Cucchiai di Marmellata di Albicocche 400gr.Pan di Spagna o di Ciambellone Cioccolato Fondente Cioccolato al Latte q.b. Cioccolato Bianco q.b. Codette q.b. Granella di Zucchero (di diversi Colori) e Farina…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: Per la pasta frolla: 500gr Farina 200gr Burro 200gr Zucchero 2 Tuorli d’Uovo 1 Uovo Intero Una Punta di Cucchiaino di Lievito per Dolci Per la farcia: Nutella q.b. Per la crema: 400ml Latte di…
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Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti (per 8 Panini): 300gr Farina 250gr Yogurt Bianco Naturale 1 Punta di Cucchiaio di Bicarbonato di Sodio 1/2 Cucchiaino Sale Disporre la farina in una ciotola. Aggiungere il pizzico di bicarbonato ed il sale e…
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