La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Silvia Moruzzi Ingredienti: 100gr Farina “0” o “00” 300gr Ciliegie Mature 170gr Zucchero 150gr Burro 70gr Mandorle Tostate e Tritate 4 Uova (2 Intere e 2 Tuorli) 1/2 Bustina Lievito per Dolci Far ammorbidire il burro a temperatura…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 persone): Spaghetti 4 Uova 2 Zucchine Medie 4 Fiori di Zucca 1/2 Cipolla di Tropea Prezzemolo Olio Sale Pepe Formaggio Grattugiato In un tegame antiaderente versare l’olio, poi tagliare la cipolla e…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (Per 6 Vaschette): 2 Zucchine Grandi (o 4 Medie) 1 Cipolla Grande di Tropea 6 Patate Medie 6 Pomodori Grandi (in questa ricetta sono stati usati pomodori Belmonte) Olio Sale Origano Formaggio Grattugiato Provola Affumicata…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Filoncini da 600gr l’uno): 300gr Farina “0” 300gr Farina “2” 100GR Farina Integrale 390gr Acqua 5gr Lievito Secco (o 15gr Lievito Fresco) 90gr Gherigli di Noci 8gr Sale 8gr Olio EVO Mettete in…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 250gr Cous Cous Bio (da bagnare con il brodo)Brodo Vegetale 3 Zucchine 3 Carote 1 Cipolla 1 Gamba di Sedano Piselli a Piacere Pomodorini Ciliegini Rossi e Gialli o Datterini o Pomodorini Zebra Basilico…
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Chef Csaareccio Enza Cosma Ingredienti (per 4 Persone): 350gr Pennette Integrali 3 Zucchine Medie 5/6 Fiori di Zucca 1/4 Cipolla di Tropea Una Manciata di Pinoli Prezzemolo Peperoncino (a piacere) Olio di Oliva 1 Conf. di Formaggio Philadelphia Mettete sul…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 persone): 500gr Zucchine, 500gr Patate, Sale qb, Pepe q.b, Origano Prezzemolo (fresco) Olio EVO (in questa Ricetta è stata usata un po’ di salamoia bolognese in questo modo ho ridotto sia il sale…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Pasta (in questa Ricetta Pasta Fresca) 1 Scalogno Olio di Oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata di Pinoli 8 Fiori di Zucca 10 Pomodorini Datterini Cozze gia Sgusciate Prezzemolo Un po’ di Peperoncino In…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Igredienti (per 2 Persone): 220gr Rigatoni 150gr Pancetta Olio Salvia 4/5 foglie Un Pizzico di Sale Peperoncino (a piacere) Mettiamo in una padella la pancetta tagliata a cubetti, facciamo rosolare, nel frattempo tagliamo finemente le foglioline…
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