Chef Casarecci

Griscia (o Gricia)

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 220gr Spaghetti (o Mezzemaniche)5-6 Fette di Guanciale2 Peperoncini secchi (o 1 Fresco)Un goccio di Olio (solo se si usa una padella NON ANTIADERENTE)Pecorino Grattugiato (consigliato pecorino semi-stagionato del Lazio)Vino Bianco Secco (per…
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Risotto alla Pescatora

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone):220gr Riso Carnaroli300gr Vongole300gr Cozze 2-300gr Gamberi (in questa Ricetta Mazzancolle) 1 Calamaro o Totano MedioScarti di pesce (facoltativo)PrezzemoloVino Bianco Secco (per sfumare) Per il Fumetto di Pesce:Olio EVO Scalogno o Cipolla Sale…
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Penne ai 7 Profumi

Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): 200gr Penne 4-5 Pomodori Secchi 1 Manciata di Capperi (in questa Ricetta Capperi di Pantelleria) 2-3 Acciughe 3 Peperoncini Secchi 160gr Tonno in Scatola 3 Spicchi di Aglio Origano Olio Cominciamo con…
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