La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 200gr. Farina 200gr Zucchero 100 Burro 4 Uova, 1 Bustina di Lievito per Dolci Vanillina Buccia di Limone Grattugiata o Buccia di Mandarino Amalgamare farina, zucchero, vanillina e lievito. Mescolare poi in un’altra ciotola…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 200gr Farina di Grano Saraceno 100gr Farina “0” 125gr Burro 120gr Zucchero di Canna 1 Uovo 1 Cucchiaino di Lievito in Polvere 1 Presa di Sale Zucchero di canna per spolverare la superfice Cominciamo…
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Chef Casareccio Christian Massari Ingredienti (per 2 Porzioni): 1 Melanzana 1 Scamorza 1 Pizzico di Zucchero Polpa di Pomodoro Casareccia Timo Fresco Cipolla Aglio Parmigiano Sale Olio di Semi Olio di Oliva Tagliare le melanzane a fettine di 1…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 700-800gr Petto di Pollo 1 Tazza Riso Basmati 3 Cipolle 1/2Lt Latte Curry Olio Sale In un contenitore mettiamo il petto di pollo tagliato a cubetti o striscioline, aggiungiamo abbondante curry,…
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Chef Casareccio Carla Antinucci Ingredienti: 2 carciofi 2 uova Mollica di Pane (Raffermo) Gambi dei carciofi Affettato a piacere (in questa Ricetta Mortadella) Parmigiano grattugiato Pepe q.b Sale q.b. latte (per ammorbidire la mollica di pane Mondare e lavare…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 100gr Riso Basmati 150gr Carne Macinata 1 Mela Grattugiata 3 Uova Passata di Pomodoro Casareccia Cipolla Sedano Prezzemolo Pangrattato Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Noce Moscata Zenzero in Polvere Peperoncino in Polvere Sbollentare il riso…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 6 Uova ¼ di Cipolla Latte Q.B. Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Spinaci (già sbollentati) Prosciutto Mozzarella Sale Pepe Sbattere le uova in una casseruola, aggiungere il sale, pepe, un po’ di latte, parmigiano e la…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 1 Scorfano Pomodori Datterini 1 Spicchio di Aglio Timo Prezzemolo Salvia Peperoncino Pepe Sale Olio Cominciamo col pulire lo scorfano, squamiamolo, togliamo tutti i “pungiglioni” e laviamolo accuratamente sotto l’acqua corrente, asciughiamolo, pratichiamo dei…
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Chef Casareccio Rita Ortale Ingredienti: Triglie di Media Grandezza Farina 1 Spicchio di Aglio Olio Extra Vergine 3/4 Cucchiai Passata di Pomodoro Casareccia (Variante Pomodorini Pelati) Prezzemolo Vino Bianco Peperoncino Sale Pulite ed infarinate le triglie, in una padella…
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