La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare 150gr Prosciutto Cotto 150gr Formaggio Provola a Fette 1 Tuorlo d’Uovo (per spennellare) Aprite la confezione di pasta sfoglia e lasciatela qualche minuto a temperatura ambiente. Stendete sulla pasta…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): 500gr Trofie 3 Zucchine Verdi Medie 2 Scalogni 60gr Gherigli di Noci 100gr Grana Padano Olio Evo Sale Pepe 1 Yogurt Bianco In una padella far rosolare lo scalogno tritato finemente con…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 500gr Broccoli 300gr Patate (già sbucciate) 1 Cipolla Media 250gr Carote (Tagliate a Rondelle) Olio EVO Brodo Vegetale Sale Pepe Tritare la cipolla, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a dadini, quindi pulire i broccoli…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 1kg Zucca (già pulita) 5 Patate Medie 1 Porro Brodo Vegetale (circa ½ litro) 4 Cucchiai di Olio EVO 4 Sale Pepe Rosmarino Tagliare a rondelle sottili il porro e farlo imbiondire in una pentola…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 Persone): Per la Pasta: 700gr Farina 6 Uova Per il ripieno 1kg Zucca Violina 300gr Parmigiano Grattugiato 1 Uovo Sale Pepe Noce Moscata Preparare una sfoglia con 6 uova e lasciarla riposare per…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 250gr Cous Cous Bio (da bagnare con il brodo)Brodo Vegetale 3 Zucchine 3 Carote 1 Cipolla 1 Gamba di Sedano Piselli a Piacere Pomodorini Ciliegini Rossi e Gialli o Datterini o Pomodorini Zebra Basilico…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 4 persone): 500gr Zucchine, 500gr Patate, Sale qb, Pepe q.b, Origano Prezzemolo (fresco) Olio EVO (in questa Ricetta è stata usata un po’ di salamoia bolognese in questo modo ho ridotto sia il sale…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti: 300gr Ceci Precotti 5 Patate Medie Sale Pepe Bianco Pangrattato (per l’impanatura) 2 Uova Grandi 2 Cucchiai Olio EVO Rosmarino Erba Cipollina Timo Lessare le patate in abbondante acqua salata e nel frattempo cuocere i…
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Chef Casareccio Mauro Pasin Ingredienti (per 2 Persone): 4 Cosce di Pollo 2 Cipolle Bianche Piccole 3 Cucchiai di Olio EVO Farina 2 Cucchiai Curry in Polvere Brodo Vegetale Sale Pepe Misto Soffritto (Sedano, Carota) Per iniziare passiamo le cosce…
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