La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti:1 Cavolfiore di Medie Dimensioni500gr Farina 1 Cucchiaino di ZuccheroSale q.b.150gr Speck 450ml Acqua 1 Cubetto di Lievito di Birra Fresco 100gr Parmigiano GrattugiatoOlio di Semi (per friggere) Bollire in acqua salata il cavolfiore già tagliato…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Pasta Sfoglia all’Uovo Per la Besciamella: 500ml Latte 40gr Burro 40gr Farina 1/2 Cucchiaino di Sale Noce Moscata (opzionale) Per il condimento: Zucca Sale Olio EVO Parmigiano Scamorza (o Caciocavallo) Salame (o Prosciutto Crudo) In…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti (per 5 Crepes): 200gr Farina di Riso 170ml Latte di Riso 2 Uova Sale Per il Ripieno: Sottilette Prosciutto Cotto In un recipiente mettere insieme tutti gli ingredienti e sbattere con la frusta, poi in…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 170gr Farina “00” 100gr Burro 150gr Noci 1/2 Fialetta Essenza mandorle 100gr Zucchero 1 Uovo 1/2 Bustina Lievito per Dolci Tritare nel frattempo le noci e mettetele in una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti insieme,…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Per la Frolla: 370gr Farina 100gr Zucchero (polverizzato) 200gr Burro 1 uovo 1/2 Bustina Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 1 Fialetta Essenza Mandorle Per il Ripieno: Pasta di mandorle tritata (consistenza morbidissima) Nutella…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 100gr Farina 2 Cucchiai di Acqua 70gr Parmigiano 100gr Philadelphia (più quella che basta per unire i baci di dama salati) Pistacchi Tritati 50 Burro 1 Pizzico di Sale In una ciotola disporre tutti gli…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 1kg Farina 230gr Acqua 300gr Alici Pulite sott’Olio Sale q.b. 500gr Patate (già lessate) 20gr Lievito Birra Fresco 10gr Olio EVO Olio di Semi (per friggere) Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, in una…
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Chef Casareccio Manuela Durante. Ingredienti: 650gr Farina W260 20gr Lievito di Birra Fresco 400ml Acqua 1 Cucchiaio Raso Sale Sciogliere il lievito nell’acqua, poi in una ciotola mettere la farina e cominciare ad impastare inserendo pian piano l’acqua fino a…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 280gr Farina 400gr Carote 100gr Mandorle Pelate 230gr Zucchero 3 Uova 1 Arancia (solo buccia) Lievito per Dolci 100gr Burro Cominciamo col Tritare le carote, le mandorle E la buccia di arancia molto finemente fino…
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