La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 150gr Farina circa 300gr Zucca (cruda) 1 Uovo 100gr Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio abbondante di Sale Acqua qb Frullare la zucca cruda in un mixer. Una volta frullata passarla in un recipiente e aggiungere farina,…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 500gr Farina 150gr Latte Caldo 150gr Acqua Calda 7gr Lievito di Birra Secco 1/2 Cucchiaio di Sale Per condire Prezzemolo Salame Peperone Rosso in Polvere Olio EVO Melanzane Grigliate Zucchine Grigliate Mettere in un recipiente…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 300gr Farina di Grano Saraceno 1 Mela 1 Limone (solo succo) 100gr Burro 50gr Latte 1 Lievito per Dolci 1 Pizzico di Sale 3 Uova 150gr Zucchero Iniziamo triturando la mela emettiamola da parte, montare…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 250gr Pistacchi (già sgusciati) 200gr Farina “00” 100gr Cioccolato Bianco 1 Uovo 40gr Burro Ammorbidito Crema spalmabile al pistacchio Tritare finemente pistacchi e cioccolato bianco, aggiungere 1 uovo e frullare fin quando tutto è un…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 200gr Farina “00” 100gr Burro 80gr Zucchero 2 Tuorli 1 Pizzico di Sale Per il Ripieno: 300gr Noci (a pezzetti) 4 Cucchiai Miele 3 Mele 1 Limone Spremuto Lasciare ammorbidire il…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 200gr Farina 3 Mele 100ml Latte 3 Cucchiai di Zucchero 1 Uovo 1/2 Bustina di Lievito per Dolci Tagliare a fette sottili le mele e lasciarle con un limone spremuto affinchè non si ossidino. Prepariamo…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 500gr Zucca (già lessata) 2 Patate Grandi (già lessate) 2 Uova 200gr Parmigiano Grattugiato Pangrattato q.b. 100gr Salame Tagliato a Cubetti Iniziamo con il lessare la zucca per poi farla scolare bene, lessiamo anche le…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: 400gr Zucca (tritata finemente) 200gr Zucchero 100gr Farina 59gr Cacao Amaro 4 Uova 50gr Burro 100gr Cioccolato Tritato (tavoletta) 1 Bustina di Lievito per Dolci Pizzico di Sale In un contenitore mettere tutti gli ingredienti,…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti 500gr Tagliatelle 400gr Zucca 4 Patate 2 Carote Olio 200gr Gorgonzola Frullare la zucca, carote e patate, aggiungere l’olio ed il sale e far soffriggere il composto precedentemente frullato per 30 minuti. A 5 minuti…
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