Luisa Mastroianni

Patate Ripiene alla Luisa

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:8 Patate (con la buccia)6 UovaOriganoProsciuttoParmigianoSalePepe RosaOlio Lavare accuratamente le patate e tagliatele a metà, sistemarle in una teglia aggiungendo sale e olio, cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa (forno statico), dopo cotte…
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Zeppole Mignon al Forno

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:200gr Farina300gr Acqua150gr Burro5 UovaUn Pizzico di Sale Fate bollire l’acqua il pizzico di sale ed il burro, Unite la farina poco per volta e girate sempre sul fuoco lasciando asciugare per un paio di minuti,…
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Ciambellone Tricolore

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:300gr Farina 4 Uova175gr Zucchero150gr Latte150gr Olio di Semi1 Bustina di Lievito per Dolci 20gr Cacao 1 Bustina Vanillina In una ciotola lavorate uova e zucchero, aggiungere olio latte e vanillina, a questo punto aggiungiamo la…
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Tortino Cuore Caldo

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: (per 4-6 Tortini)15gr Farina100gr Cioccolato Fondente 3 Uova30gr Zucchero70gr Burro Mettere in un recipiente 1 uovo intero e 2 tuorli con lo zucchero e sbattere fino a far diventare spumoso il composto, mettere a bagnomaria…
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Pancake Senza Uova

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:400gr Latte Intero300gr Farina60gr Zucchero10gr Lievito per Dolci30gr Burro1 Cucchiaino di Miele Per preparare i pancake senza uova, fondete il burro a fuoco molto dolce e quindi lasciatelo poi raffreddare. Versate in una ciotola la farina,…
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Stinco di Maiale con Verdure al Forno

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:1 Stinco di Maiale1 Cipolla2 Carote4 Patate1 Costa di Sedano1 Foglia di AlloroPangrattatoUna Spolverata di OriganoOlio EVOSaleAceto Balsamico Far rosolare da tutte le parti in un tegame lo stinco con un po’ di olio. Quando è…
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Zuccotto di Girelle

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:Per il Rotolo:100gr Farina “00”5 Uova140gr Zucchero1 Bustina di Vanillina1 Cucchiaio di Miele Per lo Zuccotto:1,5Kg Gelato (gusto a piacere)Biscotti Amaretti (da sbriciolare)Scaglie di CioccolatoEventuali pezzi di girella avanzati Cominciamo sbattendo le uove, poi pian piano…
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Babà Dolce di Caiazzo

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:300gr Farina “00”100gr Burro5 Uova Intere1 Cucchiaio di Zucchero40gr Lievito di BirraUn pizzico di Sale Per la bagna:200ml Rum 1/2Lt Acqua300gr Zucchero1 Buccia di Limone Versare sul tavolo 100 gr di farina, il lievito sciolto in…
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Paccheri dell’Ortolano

Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:Paccheri3 Peperoni1 Melanzane3 PatateOlive Denocciolate15 Gherigli di NociPangrattatoSaleOlio EVO Iniziamo tagliando a dadini i peperoni, le patate, le melanzane, le olive denocciolate, le noci sminuzzate, il pangrattato, olio e sale, cuociamo il tutto in forno a…
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