La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:Per il Criscito:250gr Farina10gr Lievito di Birra Fresco1 Pizzico di SaleAcqua Tiepida q.b. Per l’impasto:1kg Farina12 Uova250gr Criscito (precedentemente preparato)250gr Strutto300gr Zucchero1/2 Cubetto Lievito di Birra (circa 13gr)1 Bicchierino di Rum1 Grattata di Scorza di Limone1…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 300gr Farina “00” 300gr Farina Manitoba250ml Latte Tiepido20gr Lievito di Birra Fresco80gr Zucchero80gr Olio di Girasole2 Uova70gr Fecola di Patate1 Bustina Vanillina1 Arancia Grattugiata In una ciotola versiamo il latte tiepido e sbricioliamo il lievito…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 250gr FarinaAcqua q.b.150gr Cicoli (Sfrizzoli o Ciccioli)30gr Sugna20gr Parmigiano15gr Lievito di Birra FrescoSalePepe Versare la farina sulla spianatoia fare un buco al centro e mettervi il lievito sciolto in acqua tiepida, un pizzico di sale…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 200gr Farina 1kg Mele 150gr Zucchero1 Bicchiere Olio di GirasoleLatte q.b. (facoltativo se l’impasto risulta duro)3 Uova 1 Bustina Lievito per Dolci Usare una Teglia da 24cmPane Grattugiato (per la teglia)Zucchero di Canna (per…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:Doppia dose di pastella vedi ricetta dei pancake senza uova (clicca qui) 4 meleZucchero di canna LimoneZucchero a Velo Per preparare le frittelle di mele, iniziate dalla pastella. Una volta pronta, tenete da parte la pastella….
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:1kg Farina 25gr Lievito Fresco600gr Acqua Tiepida20gr Zucchero400gr Salumi (Salame, Bresaola, Prosciutto Crudo e Cotto)Formaggio a Pasta Filata2 Uova Sode250gr Sugna Pepe In un recipiente mettere la farina, lo zucchero ed il lievito sciolto in acqua,…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: 1kg Farina3 Uova50gr Zucchero50gr Burro1 Cucchiaio Strutto 1 Bicchierino Anice (o a piacere in questa ricetta è stato usato il liquore Strega)1 Cucchiaino di Zucchero Vanigliato1 Pizzico di Bicarbonato1 Buccia di un Limone o Arancio…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti: Biscotti Secchi Per la Bagna:400ml Acqua2 Cucchiai di Zucchero2 Tazzina da Caffè Liquore Strega Per la Crema Pasticcera:1lt Latte400gr Zucchero150gr Farina8 Tuorli di Uovo1 Fetta di Limone o Arancia (solo buccia) Mescolare bene la…
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Chef Casareccio Luisa Mastroianni Ingredienti:300gr Farina100gr Uvetta1 Mela4 Cucchiai di zuccheroSucco di 1/2 limone1 Cucchiaino Cannella in Polvere 3 Uova3 Cucchiai di Latte3 Cucchiai di Olio di Semi di Girasole1/2 Bustina di Lievito per DolciOlio per friggere Per la decorazione…
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