La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 400gr Farina Integrale 220gr Acqua a Temperatura Ambiente 30gr Olio 1 Cucchiaino di Sale 1 Cucchiaino di Zucchero 20gr Lievito di Birra Fresco Mettiamo in una ciotola l’acqua a temperatura ambiente , lo zucchero…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Spezzatino di Vitello 1 Cipolla Piccola 1 Carota 1 Costa di Sedano 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 500gr Funghi Champignon 5 Cucchiai di Olio Brodo Vegetale Sale…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 4 Persone): 300gr Ceci Secchi 10/12 Mazzancolle Grandi Olio Sale Rosmarino Pepe Mettere a mollo i ceci per 12 ore. Lavarli accuratamente e cuocerli per circa 2 ore in acqua con rosmarino (mettere…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (Per 1 Persona): 60g Riso 200gr Zucca Sedano Carota Cipolla 25gr Pecorino Sardo 4 Noci Sale Pepe Olio In una padella antiaderente mettere un trito di carota cipolla e sedano e mettere due cucchiaini…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Carne di vitellone ( muscolo unico pezzo) Nervi 1 Cipolla Piccola 1/2 Bicchiere Olio 3 Barattoli di Pelato 1 Bottiglia di Passato di Pomodoro Casareccio Vino Bianco Secco per Sfumare Basilico In una pentola…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Rucola selvatica Noci Olio Parmigiano Aglio (poco) Tritare tutto nel mix fino a raggiungere la consistenza desiderata, con questo pesto è possibile condire pasta. Share List
Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Pollo a listarelle Germogli di bamboo (in questa Ricetta è stato usata radice di Bamboo fresca) 1 Cucchiaio Olio di Semi Peperoni a Listarelle (Verdi , Rossi e Gialli) Cipolla Pepe Salsa di Soia Glassa…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 450gr Farina “00” 250gr Acqua Tiepida 1/2 Panetto di Lievito o 200gr Pasta Madre Rinfrescata 1/2 Cucchiaino Sale 2 Cucchiaini Zucchero 2 Uova Sugna 700/800gr Affettati Vari (Prosciutto Cotto , Gambetto di Crudo , Lonza…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: 1 Peperone Rosso/Giallo 1 Peperone Verde 150gr Zucca Sale Rosa dell’Himalaya Erbe Aromatiche a Piacere tra cui Prezzemolo Aglio 1 Cucchiaino d’Olio Peperoncino in Polvere In una padella antiaderente mettere l’olio e con le…
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