La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Teglie 30×40): 670gr Farina “0” 470gr Acqua 4gr Lievito Secco (oppure 12gr Lievito di Birra Fresco) 15 Olio EVO 10 Sale Iniziamo col mettere la farina in una ciotola, sbricioliamo il lievito all’interno…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Riso Carnaroli 12 Scampi (piccoli o medi) 12-16 Pistilli di Zafferano (o 1/2 Bustina) 1 Cipolla Media (per il Fumetto) 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio Sale Iniziamo subito nel mettere…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Silvia Moruzzi e Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): Per la pasta: 460gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida q.b. Per il condimento: 1kg Cime di Rapa 800gr Lupini (o 600 gr. Vongole) 4 Spicchi di Aglio 4 Alicette…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):400gr Alici1 Manciata di Capperi sotto Sale 5-6 Pomodorini Datterini PangrattatoOlio 1/2Bicchiere di Vino Bianco Secco SalePepe Cominciamo con l’eviscerare le Alici togliendo la testa ed apriamole a libretto, a questo punto dopo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 2 Trote Salmonate Sale Pepe Rosmarino Olio Extravergine di Oliva Salsa Verde (per la Ricetta della Salsa Verde clicca QUI) Iniziamo eviscerando le trote e sfilettiamole, togliamo con l’apposita pinzetta le spine…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per i Tonnarelli: 240gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il condimento: 2 Carciofi 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi (o 1 Fresco) Sale Limone Iniziamo con il fare i…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (circa 12 Supplì grandi): 300gr Riso Carnaroli 300gr Cozze 300gr Vongole 200gr Gamberetti 1 Calamaro 3 Triglie Medie 2 Spicchi di Aglio Mozzarella (facoltativo per variante) Prezzemolo Olio Extra Vergine di Oliva Olio…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 230gr Riso 25-30gr Funghi Porcini Secchi ( oppure 300gr Porcini Freschi) 30gr Burro 1 Cipolla Piccola Prezzemolo Olio EVO Sale Mettiamo a bagno i funghi in acqua tiepida per almeno 40 minuti,…
Leggi il seguito
Chef Casareccio – Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) 4-5 Patate Medie 2 Salsicce 1 Mozzarella (300gr Circa) Besciamella (vedi preparazione sotto) Parmigiano Grattugiato Rosmarino Per la Besciamella 500ml Latte Intero 50gr Burro 30gr Farina Noce Moscata Sale Iniziamo a…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.