La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 200gr Riso 500gr Cozze 200gr Gamberi 1 Cucchiaio di Pomodoro Casareccio (facoltativo) ½ Bicchiere di Latte ½ Bicchiere di Vino Bianco 1 Aglio 1 Scalogno Olio EVO Sale Brodo di Pesce (fatto…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 persone): 100gr di Spaghetti Spezzati (facoltativo) 200gr Ceci Secchi 150gr Castagne 1 Tazza di Passata di Pomodoro Casareccia 1 Rametto di Rosmarino 1 Peperoncino 1 Aglio Sale Olio Cominciamo a mettere a…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 2 persone): 2 Sgombri sfilettati 1 Aglio 2 Tazze di Passata Casareccia 1-2 Alici sott’Olio Olive Capperi Peperoncino Prezzemolo Olio Sale Iniziamo a sfilettare il pesce, sciacquarlo bene lasciando comunque la pelle. In una…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 500gr di Sarago Fresco 1 Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Prezzemolo 1 Peperoncino Capperi Rosmarino Olio Sale Pepe Pulite il sarago dalle interiora, sciacquarlo accuratamente. Preparate un trito di rosmarino, capperi, prezzemolo ed…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 6 Calamari freschi Una manciata di Capperi 2 Alicette sott’olio 1/2 spicchio di Aglio Prezzemolo Pangrattato Sale Pepe Olio EVO Pulite accuratamente i calamari, togliendo le interiora e la pelle, prendere i tentacoli e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 2 persone): 220gr di Pasta (in questa ricetta i Gigli) 3 Carciofi 200gr di Gamberi Freschi 1 Scalogno 1 Bicchiere Vino Bianco Olio Sale Cominciamo a mondare i Carciofi e metterli a bagno con…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 2 persone): 200gr di Riso 60-70gr di Scamorza (anche affumicata) 4-5 Fettine di Pancetta Tesa 1/2 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Brodo Vegetale (o acqua) Sale Olio Cominciamo con togliere la cotenna alla pancetta…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 4 persone): Per gli Gnocchi: 500gr di Patate Farina Q.B. Tartufo Scorzone o Nero Grattugiato Per la Salsa: 80gr di Burro 4 Bicchieri di Latte Fresco 200gr Parmigiano Grattugiato Farina Q.B. Tartufo Scorzone…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 2 persone): 150-200gr di Ricotta 5-6 Gherigli di Noci Olio Per la Pasta: 130gr di Farina “0” 70gr di Farina di Grano Duro 2 Uova fresche Per il ripieno: 1 Tazza scarsa di…
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