La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 2 Orate Medie 1 Spicchio di Aglio 8 -10 Pomodori Secchi (sott’olio) 10-15 Olive di Gaeta Pangrattato Prezzemolo Olio EVO Sale Cominciamo con sfilettare le orate, togliendo anche le eventuali spine vicino…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 400gr Spezzato di Maiale (in questa Ricetta Collo) 1 Birra da 33Cl Farina “0” Peperoncino in Polvere 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cipolla 1 Carota Sale Olio Extra Vergine Cominciamo in un piatto…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (Per 2 Persone) 100gr Pasta 220gr Ceci Secchi 3 Spicchi di Aglio 1/2 Tazza Passata di Pomodoro Casareccia Rosmarino Olio Sale Pepe Cominciamo con il mettere in ammollo in acqua a temperatura ambiente…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(Per 2 Persone): Per i Ravioli: 200gr Farina “0” 2 Uova Per il Condimento: 300gr Gamberi Freschi 12 Canocchie (Pannocchie di Mare) 1 Tazza di Passata Fine Casareccia 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (Per circa 6-8 Tartellette): Per la Crema: 30gr Farina “0” 250ml Latte Intero 2 Tuorli di Uovo 70gr Zucchero Per la Frolla: 220gr Farina “0” 75gr Burro 75gr Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (2 Pizze): 200gr Farina “0” 100gr Acqua Tiepida 5gr Lievito di Birra Secco (oppure 12-15gr Lievito di Birra Fresco)5gr Olio5gr Sale Cominciamo sciogliendo il lievito dentro l’acqua, aggiungiamo la farina piano piano, appena l’impasto prende…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (2 Filoni):1Kg Farina “0” 600gr Acqua 3gr Lievito Secco (o 10gr Lievito Fresco)Sale GrossoOlio Extravergine di Oliva Sciogliamo il lievito nell’acqua a temperatura ambiente, aggiungiamo la farina piano piano fino a formare un impasto…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 1 Persona): 400gr Carne di Vitella (o Vitellone o Maiale) 150gr Burro 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina Q.B. Prezzemolo (facoltativo) Sale Pepe Olio Cominciamo con il battere la carne…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone):4 Patate Grandi1 UovoPangrattatoNoce MoscataParmigianoPrezzemolo (facoltativo)SaleOlio di Arachidi (per friggere) Cominciamo con il lessare le patate, appena pronte le sbucciamo ancora calde e le schiacciamo in una ciotola, aggiungiamo il sale, il…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.