La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 420gr Carne di Manzo (tagliata molto fine) 6 Spicchi di Aglio 3 Peperoncini Rucola Scaglie di Parmigiano 1 Bicchiere di Vino Bianco (per sfumare) Sale Strappiamo con le mani la carne…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) Per i Pici: 120gr Farina “0” 120gr Farina Integrale 1 Cucchiaio di Olio Un Pizzico di Sale Acqua Tiepida q.b. Per il Condimento: 2 Fette di Pane Raffermo 2-3 Alici Sott’Olio 3-4…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone):450gr Riso Bomba (o Carnaroli, usato in questa Ricetta)400gr Cozze400gr Vongole (facoltativo) 3-4 Calamari Medi 400gr Gamberi (o 6 Gamberoni) 8 Scampi 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini 1/2 Tazza di…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) Per i Tonnarelli: 250gr Farina di Grano Duro Acqua Tiepida Per il Condimento: 8-10 Scampi 250gr Asparagi Selvatici 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Olio Sale Iniziamo preparando i tonnarelli, in una ciotola…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 300gr Fagioli Secchi 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio1 Costa di SedanoPrezzemoloAceto di Vino Olio Extra Vergine di Oliva Sale Pepe Mettiamo a bagno il giorno prima i fagioli e poi lessiamoli in acqua calda…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 persone) 400-500gr Filetti di Persico 10-12 Pomodori Datterino 2 Patate Medie 1/2 Bicchiere di Vino Pangrattato Sale Pepe Prezzemolo Cominciamo con lo sbucciare le Patate tagliandole poi a fettine fine (tonde) e posizioniamole…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 400gr Vongole o Lupini 240gr Spaghetti o Vermicelli 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini (Secchi) 1 Bicchiere di Vino Bianco (per Sfumare) Olio Prezzemolo Cominciamo con il mettere a bagno almeno per…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 220gr Pasta Lunga (in questa Ricetta Vermicelli) 250gr Alici Fresche 8-10 Pomodorini Datterino 3 Spicchi di Aglio 2 Peperoncini Secchi Prezzemolo Pangrattato (facoltativo) Olio Cominciamo con il pulire le alici, deliscandole togliendo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone) 220gr Paccheri 2-3 Moscardini Medi (oppure 8-10 piccoli) 300gr Gamberi 8-10 Pomodori Datterino 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino Secco 1/2 Bicchiere Vino (per sfumare) Prezzemolo Fresco Cominciamo con il pulire i…
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