La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Confezione Pasta Brise’ 1 Busta di Crema Pasticcera (da montare con 300 ml di latte) 1 Bicchierino Liquore San Marzano Borsci 150gr Gocce di Amaretto 10 Chicchi d’Uva (per guarnire) Una Manciata di Uvetta…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 3 Zucchine 10-12 Fiori di Zucca 3 Uova 250gr Ricotta 3 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato 150gr Prosciutto Cotto a Dadini 1 Scalogno Olio di Oliva Sale Pepe In un tegame…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Patate (già lessate e passate) 2 Zucchine (già lessate e fatte a pezzetti) 1 Uovo 5 Cucchiai Farina “00” 5 Cucchiai Formaggio Grattugiato Sale Pepe 4 Fette di Leerdammer (o formaggio filante) 100gr Prosciutto…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base di Pasta Sfoglia 1 Confezone Friarelli Surgelati (o freschi a secondo del periodo) 1 Salsiccia (in questa ricetta è stata usata una salsiccia di Tursi leggermente piccante) 2 Uova 3 Fette Provola Affumicata…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il Pandispagna 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Farcitura interna e guarnizione esterna Crema pasticcera Ananas Sciroppata con Sciroppo 200ml Panna da Montare 1 Cucchiaino…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 300gr Farina “00” 2 Uova Intere 100gr Zucchero 90gr Burro Fuso 1 Cucchiaio Lievito per Dolci Una Grattugiata di Scorza di Limone Per guarnire 1 Vasetto di Marmellata di Ciliegie Impastare…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Basi Tonde di Pasta Sfoglia 3 Patate Medie 100gr Speck (da fare a Fiammiferi) 2 Uova 2 Cucchiaini di Paté di Pomodori Secchi Sale Pepe 50gr Formaggio Grattugiato 1 Mozzarella 1 Uovo da Spennellare…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per il pandispagna 100gr Farina “00” 4 Uova 150gr Zucchero 1 Bustina di Lievito per Dolci 1 Fiala di Colorante Rosso 1 Fiala di Colorante Verde Per la farcitura: 1 Confezione Pesche Sciroppate 1…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 2 Persone): 2 Zucchine Grandi 4 Pomodori Maturi 100gr Fesa di Tacchino (o Prosciutto Cotto) 1 Mozzarella (125gr) Formaggio Grattugiato Pangrattato Olio Sale Origano Pepe Sugo di pomodoro Tagliare a rondelle le zucchine ed…
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