La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 150gr Farina “00” 5 Uova 230gr Zucchero 100gr Burro Sciolto 100ml Panna da Montare 1 Bustina di Vanillina 1 Bustina di Lievito 3 Mele 1 Banana Granella di Pistacchio 3 Cucchiai di Liquore di Mandorla…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 300gr Farina “00” 100gr Zucchero 200gr Ricotta 100gr Burro 1 Bustina di Vanillina 2 Cucchiai di Limoncello 1 Uovo 1 Cucchiaio di Lievito per Dolci In una terrina versare la ricotta, il burro, la vanillina,…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 500gr Farina (metà di manitoba e metà “00”) 400ml Acqua Tiepida 25gr Lievito di Birra Fresco 1 Cucchiaino di Zucchero 50ml Olio di Oliva 1 Cucchiaio di Sale Fino Per condire: Sale grosso (alcuni chicchi)…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 300gr Farina 70gr Zucchero 90gr Burro 6gr Lievito per Dolci 1 Uovo 1 Cucchiaino di Buccia di Mandarino Grattugiata 30ml Succo di Mandarino Zucchero Semolato Zucchero a Velo In un mixer o impastatrice mettere la…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 100gr Amaretti 150gr Zucchero 50gr Zucchero (per fare il caramello) 4 Uova (2 intere + 2 tuorli) 2conf. Panna Fresca per Dolci (da 100/120ml cadauna, per un totale di 400/440 ml) Sbattete le uova con…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Riso Venere (100gr a persona) Cavolo rosso Gamberetti (una manciata) Olio di Oliva Cipolla Aglio Prezzemolo Peperoncino Cumino Zenzero Polvere di Peperone Crusco Melograno Lessare (per 45 minuti circa) il riso Venere in acqua salata…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Farina di Grano Duro 1 Cucchiaio di Sale Fino 2 Patate Bollite Schiacciate 1/2lt Circa di Acqua Tiepida 1 Panetto Lievito di Birra Fresco Olio di Semi (per friggere) In un contenitore capiente versare…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per la Frolla: 300gr Farina “00” 2 Uova 150gr Zucchero 100gr Burro 1 Cucchiaio di Lievito per Dolci Una Grattugiata di Buccia di Arancia Per la Crema Pasticcera: 20gr Farina “00” 1 Bustina di Ovol…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 5 Uova 2 Cucchiai di Grana Sale Pepe Prezzemolo 1/2 Scamorza 80-100gr Prosciutto Cotto (fatto a dadini) 1 Confezione Pisellini già Cotti in Barattolo (ben scolati) 1/2 Confezione di Panna da Cucina Aprire le uova…
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