La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 4 Zucchine Medie 6 Uova Pasta di Salame 1 Mozzarella Sale Pepe 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato Prezzemolo Pangrattato Burro Tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle per 10 minuti a vapore. In una ciotola rompere…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Persico Olio Aglio Pangrattato Prezzemolo Peperoncino Capperi Olive Taggiasche 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Polpa di Pomodoro In un tegame antiaderente versare l’olio di oliva, adagiare il persico, poi aggiungere pangrattato, aglio, prezzemolo, peperoncino, capperi,…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1kg Farina “00” 250gr Farina di Grano Duro 150/200ml Acqua Tiepida circa 1 Cucchiaio di Sale Fino 1 Pizzico di Finocchietto Selvatico 1 Uovo 1 Bicchiere di Olio di Oliva 1 Cucchiaio di Strutto 1…
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Chef Casareccio Enza Cosma 300gr Farfalle Bicolore al Nero di Seppia 2 Zucchine 150gr Salmone Affumicato 1/2 Cipolla di Tropea 100 ml di Panna Fresca Olio di Oliva Prezzemolo Pinoli Sale Pepe Peperoncino 1 Confezione Panna da Cucina In un…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 400gr Orecchiette 500gr Asparagi 2 Uova 3 Cucchiai di Parmigiano 1 Confezione Panna da Cucina, Olio 1 Spicchio di Aglio Sale Pepe Olio piccante Lessare gli asparagi e poi tagliarli a pezzetti. Mentre cuociono le…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Melanzana Grande Viola 2 etti Prosciutto Cotto 2 Mozzarelle Parmigiano Sugo di Pomodoro (in questa ricetta usato sugo di pomodorini tagliati a metà) Basilico Aglio Sale Pepe Olio EVO Tagliare la melanzana a metà…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 3 Melanzane Lunghe Pangrattato(mollica di pane a fette) Formaggio Grattugiato 3 Cucchiai Salame (in questa ricetta usato quello lucano) 1 Uovo Prezzemolo Sale Pepe Aglio Scamorza Polpa di Pomodoro (in questa ricetta usati 20 pomodorini…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Pasta Sfoglia Salsiccia Friarelli Scamorza 2 Uova Parmigiano. In una padella cuocere per 5 minuti la salsiccia con i friarelli in un goccio d’olio e poi versare nei cestini fatti con dei quadrati di pasta…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 4 Zucchine Medie 2 Confezioni Tonno al Naturale 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaino Pepe Verde 3 Cucchiai Pangrattato Integrale Philadelphia light Olio EVO Tagliare le zucchine in 4 parti, svuotarle e la polpa interna…
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