La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Base Rettangolare di Pasta Sfoglia Burro Fuso Philadelphia Marmellata (a piacere) Zucchero di Canna Tagliare la base di pasta sfoglia in 6 strisce poi spennellarle con un po’di burro fuso e sovrapporre tre strisce…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti (per 2 Persone): 200gr Pasta (in questa Ricetta Farfalle) 500gr Asparagi 100gr Salmone Affumicato 1 Scalogno 1 Noce di Burro 1 Peperoncino 1 Confezione di Philadelphia unn po di Panna da Cucina Lessate gli asparagi,…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 5 Zucchine Medie 4 Scatolette di Tonno Una Manciata di Capperi 4/5 Filetti di Acciuga sott’Olio Una Manciata di Olive Taggiasche Qualche Grano di Pepe Verde Pangrattato 2 Cucchiai di Maionese 4 Sottilette Un po’…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 2 Basi di Pasta Sfoglia Tonda 100gr Prosciutto Cotto 10 Pomodori Secchi sott’Olio 5 Sottilette 1 Uovo In una teglia tonda con bordo basso stendere la prima base di sfoglia, bucherellarla affinchè esca il vapore…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: Per l’Impasto: 300gr Farina “00” 150gr Zucchero 1 Uovo Intero 100gr Margarina Vegetale 1 Pizzico di Sale 1 Bustina di Lievito per Dolci Per la Crema al Mascarpone: 250gr Mascarpone 3 Uova 3 Cucchiai di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1 Cucchiaio di Farina “00” 200gr Cioccolato Fondente 100gr Burro 100gr Zucchero 3 Uova 1 Vanillina Zucchero a Velo Montare gli albumi, in una terrina mettere i tuorli, lo zucchero e sbattere bene, poi aggiungere…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 250gr Semolino 600gr Ricotta 480gr Zucchero 6 Uova Intere 1 fialetta di Aroma a Piacere (in questa ricetta fialetta di rum) 800ml Latte Intero 30gr Burro Una Buccia di Arancia Grattugiata Una Buccia di Limone…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 150gr Biscotti Secchi (tipo Rigoli) 120gr Burro 3 Uova 100gr Zucchero 250gr Mascarpone 250gr Formaggio Philadelphia 1 Bustina di Vanillina 1/2 Busta di Frutti di Bosco Surgelati 1/2 Vasetto di Marmellata di Fragole Succo di…
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Chef Casareccio Enza Cosma Ingredienti: 1/2 Zucca Pulita a Pezzi 1Lt Acqua 2 Carote Pelate a Pezzi 2 Gambi di Sedano Bianco Tenero 1/2 Cipolla di Tropea Olio Sale Pepe 2 Dadi da Brodo 1 Pizzico di Sale Una Spolverata…
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