La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari 2 Lanzardi Medi 2 Spicchi di Aglio (in camicia) 2 Peperoncini Secchi 4 Pomodori Maturi Basilico Sale Olio Cominciamo con lo sbollentare i pomodori facendo una incisione sulla parte alta, sbollentiamoli per 2 minuti in…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 700-800gr Polpo Verace 5-6 Patate Medie 3 Spicchi di Aglio (in camicia) 1 Bicchiere di Vino Bianco Peperoncino Prezzemolo Sale Olio Pepe Cominciamo con il pulire il polpo, togliendo le interiora…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 2 Spigole 1 Patata Media Sale Olio Paprika Forte Ungherese Rosmarino Cominciamo col pulire il pesce eviscerandolo, dopo averlo ben sciacquato sotto l’acqua corrente togliendo anche le scaglie, lo sfilettiamo. In…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 6-8 Totani Freschi 3 Fette di Pane Raffermo 10-12 Pomodori Datterino Capperi 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini Scorza di Limone di Limone Prezzemolo Sale Olio Cominciamo pulendo i totani separando…
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Chef Casareccio Giovanna Scrivano Ingredienti (per 2 Persone): 1/2 kg Seppie Prezzemolo Olio Extravergine Acciuga Aglio Pulire le seppie ed asciugarle. Farle grigliare sulla piastra per circa 7/8 minuti. A parte tritate aglio, prezzemolo ed acciuga, aggiungere successivamente l’olio,…
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Chef Casareccio Nona Jachvadze Ingredienti: 1 Spigola di Media Grandezza 1 Aglio Succo di ½ Arancia 1 Manciata di Olive Verdi Olio Sale Mettere sulla teglia la spigola, con un po’ di olio, spremere metà arancia , tagliare uno…
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Chef Casareccio Barbara Camboni Ingredienti: 1 Orata (oppure Spigola) Patate Capperi Olive Verdi Miste o Olive Taggiasche Pomodori Secchi Vino Bianco Olio Extra Vergine di Olia Aglio Prezzemolo Sale Tagliate le patate a fette sottili (regolatevi in base alla…
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Chef Casareccio Valerio De Paolis Ingredienti: 3/4 Gamberi Argentini 35gr Lattughino Olio Sale Pepe Succo di Limone Aceto 2 Cucchiaini Salsa Cocktail (Siringa da 20 milligrammi) Prendiamo dei gamberi, in questa Ricetta quelli argentini, poi li si sbollentano per…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): 4 Sugarelli fatti a Filetti 1 Spicchio di Aglio 2 Peperoncini 2 Tazze di Passata Casareccia Origano Prezzemolo Olio Sale Cominciamo col pulire il Pesce e sfilettiamolo. In una padella mettiamo…
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