La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti(per 2 persone): 2 Sgombri sfilettati 1 Aglio 2 Tazze di Passata Casareccia 1-2 Alici sott’Olio Olive Capperi Peperoncino Prezzemolo Olio Sale Iniziamo a sfilettare il pesce, sciacquarlo bene lasciando comunque la pelle. In una…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 500gr di Sarago Fresco 1 Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Prezzemolo 1 Peperoncino Capperi Rosmarino Olio Sale Pepe Pulite il sarago dalle interiora, sciacquarlo accuratamente. Preparate un trito di rosmarino, capperi, prezzemolo ed…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti: Calamari Olio Extra Vergine di Oliva 2 Spicchi di Aglio Sale (in questa ricetta Sale di Maldon) Pepe Peperoncino 1 Bicchiere di Vino Bianco Tagliare i calamari a strisce, in modo che quando cuociono…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti: 1 Polpo da 1kg 4 Patate 200 gr. Olive Taggiasche Aglio Q.B. Prezzemolo Q.B. Cucinare il polpo in abbondante acqua, bollire per 1 ora circa, toglierlo e metterlo su un tagliere e farlo…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Eleonora Fanti Ingredienti: Pasta Sfoglia Spinaci ripassati in padella con Aglio Olio e Peperoncino 300 gr. Ricotta di Pecora Noce moscata 1 Uovo 2 cucchiai colmi di Parmigiano Sale Pepe Mettere il ripieno in una teglia imburrata…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: 6 Calamari freschi Una manciata di Capperi 2 Alicette sott’olio 1/2 spicchio di Aglio Prezzemolo Pangrattato Sale Pepe Olio EVO Pulite accuratamente i calamari, togliendo le interiora e la pelle, prendere i tentacoli e…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone): 1 Polpo da 1kg 1 tazza di Passata Casareccia 2 spicchi di Aglio una manciata di Capperi 1 bicchiere di Vino bianco Peperoncino Sale Pepe Olio Prezzemolo Puliamo il Polpo dalle…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Paola Ciciriello Ingredienti: 4 melanzane medie 1 Uovo 100/150 gr Pane raffermo 1 spicchio d’Aglio (se piace) Basilico 50 gr di Pecorino grattugiato 50 gr Parmigiano Sale Noce moscata Olio per friggere Pulite e lavate le melanzane,…
Leggi il seguito
Chef Casareccio Silvia Bartocci Ingredienti: Fave Pancetta Cipolla Olio EVO Aceto di Mele Sale Pepe Scaldare l’olio sulla padella. Non appena comincia a sfrigolare aggiungere cipolla affettata e dadini di pancetta dolce. Lasciare insaporire pochi secondi e versare…
Leggi il seguito
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.