La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Patate Carne trita Sale Uovo Sottilette Parmigiano grattugiato Pangrattato Olio oliva Bollire le patate e triturarle finemente. Una volta raffreddate aggiungere la carne e tutti gli altri ingredienti con un filo di olio. Impastare…
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Chef Casareccio Maria Montesano Ingredienti: 5 Melanzane Medie 2 Bicchieri Medi di Riso Olio q.b. 1 Cipolla 3 Cucchiai Passata di Pomodoro 100gr Prosciutto Cotto 40gr Burro 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato Brodo Dadini di Formaggio Filante q.b. 3 Cucchiaio…
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Chef Casareccio Gabriele Massari 2 Lanzardi Medi 2 Spicchi di Aglio (in camicia) 2 Peperoncini Secchi 4 Pomodori Maturi Basilico Sale Olio Cominciamo con lo sbollentare i pomodori facendo una incisione sulla parte alta, sbollentiamoli per 2 minuti in…
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Chef Casareccio Grazia De Palma Ingredienti (per circa 15 polpette): 400 gr di peperoni (già cotti in padella) 400gr di patate lessate 2 Uova 50gr Parmigiano Grattugiato Scamorza Q.B. Sale Pepe Pangrattato Mettere le patate e peperoni tritati in una…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti: 5 Patate Medie 4 Cucchiai di Farina Sale Q.B 1 Cucchiaio Parmigiano oppure Grana Grattugiato 2 Fette di Prosciutto Crudo oppure 2 Fette di Cotto ½ Scamorza Dolce tagliata a cubetti Olio evo (per la…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 700-800gr Polpo Verace 5-6 Patate Medie 3 Spicchi di Aglio (in camicia) 1 Bicchiere di Vino Bianco Peperoncino Prezzemolo Sale Olio Pepe Cominciamo con il pulire il polpo, togliendo le interiora…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Pollo a listarelle Germogli di bamboo (in questa Ricetta è stato usata radice di Bamboo fresca) 1 Cucchiaio Olio di Semi Peperoni a Listarelle (Verdi , Rossi e Gialli) Cipolla Pepe Salsa di Soia Glassa…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Pancarré tante fette quanti cestini Speck Zucchine 100gr Grana Grattugiato 250gr Ricotta 3 Uova Olio Extra Vergine di Oliva Sale (aromi) Stendere per bene la fettina di pancarrè, disporla nello stampino prima bagnato con…
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Chef Casareccio Petra Nina Gabriel Ingredienti (per 2 Persone): 300gr Farina 5 Uova ½ Bicchiere Latte ½ Bicchiere Olio d’Oliva 100gr Provolone Piccante 150gr Provolone Dolce 100gr Prosciutto Cotto 100gr Mortadella una Manciata di Parmigiano Prezzemolo q.b, 1 Bustina di…
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