La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti: (per 2 Persone) 400gr Spezzato di Maiale (in questa Ricetta Collo) 1 Birra da 33Cl Farina “0” Peperoncino in Polvere 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cipolla 1 Carota Sale Olio Extra Vergine Cominciamo in un piatto…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti (per 1 Persona) 1 Spigola 220gr Patate Tagliate a Fettine 1 Carciofo 5 Pomodorini Ciliegino 1/4 Bicchiere di Vino Bianco Alloro q.b. Rosmarino q.b. Cumino q.b. Sale Olio Fate bollire un carciofo fino a che…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Ceci Sale Olio evo Cipolla Peperone rosso macinato in polvere finissima Mettere i ceci a bagno per almeno 24 ore. Passate le 24 ore lessarli per almeno un paio di ore. In seguito si aggiunge…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Riso Sale Gorgonzola … Prosciutto cotto Uovo Parmigiano grattugiato Pangrattato Far bollire il riso fino a cottura e lasciarlo raffreddare privo di acqua di cottura. In una Ciotola in seguito si taglia abbondantissimo prosciutto crudo, si…
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Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: Macinato di Vitella Macinato di Maiale Mortadella Tritata (la proporzione è metà Vitella e l’altra metà tra Maiale e Mortadella) Mollica di Pane (inzuppata nel Latte e strizzata) 1 Uovo 3 Carciofi (puliti e…
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Chef Casareccio Giusy Trevisini Ingredienti: 300gr Farina 2 Uova Intere 1 Tuorlo 50gr Parmigiano 1 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Olio Extravergine 70gr Prosciutto Cotto 70gr Speck 1 Mozzarella Semi di Sesamo Q.B. 1 Bustina Lievito Secco Sale Pepe Sbattere…
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Chef Casareccio Livia Luciani Ingredienti (per 1 Persona): 4 Patate Grandi Scamorza (o altro tipo di formaggio filante) 3 Cucchiai Abbondanti di Parmigiano Grattugiato Sale q.b Olio Extra Vergine di Oliva, Pangrattato (da mettere sopra le patate prima della cottura)…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 1 Persona): 400gr Carne di Vitella (o Vitellone o Maiale) 150gr Burro 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina Q.B. Prezzemolo (facoltativo) Sale Pepe Olio Cominciamo con il battere la carne…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 1 Persona): 1 Cubetto di Burro (20g.) 2 Uova 1 Fetta di Prosciutto Crudo Saporito ½ Mozzarella Sale q.b. Pepe q.b. Tabasco q.b. Fate sciogliere una cubetto di burro in una padella piccola…
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