La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): Per il Brodo: 1 Osso di Ginocchio di Manzo 2 Carote 2 Coste di Sedano 2 Cipolle Per lo Spezzatino: 500gr Spezzatino di Manzo 100gr Piselli Surgelati o Freschi 1 Cipolla…
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Chef Casareccio Mariapia D’Ambrosio Ingredienti (per 2 Persone): Petti di Pollo Farina Curcuma Zenzero Fresco Noce Moscata Cipolla Mandorle Tritate Yogurt Bianco Sale Olio q.b. Infarinare i petti di pollo fatti a pezzi irregolari, e rosolare in una padella…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Spezzatino di Vitella 100gr Roveja 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1 Peperoncino Fresco 1,5 Tazza di Passata Casareccia Prezzemolo Sale Olio Il giorno prima mettiamo in ammollo la roveja…
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Chef Casareccio Mattia De Sanctis Ingredienti: Petto di pollo Speck Salvia Burro Olio Sale Pepe Farina Vino per Sfumare Brodo Vegetale Fare gli involtini di pollo con Salvia e Speck, impanarli nella farina, mettere in una padella burro e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 persone):800gr Spezzatino di Manzo2 Spicchi di Aglio2 Peperoncini 1 Rametto di Rosmarino 1 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Aceto di Vino Bianco Olive Nere Sale Olio Cominciamo con aggiungere l’olio in…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 700-800gr Petto di Pollo 1 Tazza Riso Basmati 3 Cipolle 1/2Lt Latte Curry Olio Sale In un contenitore mettiamo il petto di pollo tagliato a cubetti o striscioline, aggiungiamo abbondante curry,…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 4 Persone): 1 Faraona (circa 1,4kg) 2-3 Arance (Scorza e Succo) 2 Spicchi di Aglio 375ml Vino Rosso Pepe Bianco in Grani Sale Grosso Sale Fino Cominciamo con il pulire la faraona, facendola…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 600gr di Coniglio 1/2 Bicchiere Aceto di Mele 1/2 Bicchiere Vino Bianco 10 Bacche di Ginepro 2 Aglio Rosmarino 4 Foglioline di Salvia Sale Grosso e Fino Pepe Bianco Olio Cominciamo…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per circa 15 polpette): 500gr Macinato Misto (Manzo e Vitello) 1 Uovo 1 Aglio 2 Tazze di Passata Casareccia 1 Cucchiaino Concentrato di Pomodoro 2 Fette di Pane (Solo Mollica) Parmigiano Grattugiato Q.B. Latte (solo…
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