La nostra Cucina di Casa
Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: Macinato di Vitella Macinato di Maiale Mortadella Tritata (la proporzione è metà Vitella e l’altra metà tra Maiale e Mortadella) Mollica di Pane (inzuppata nel Latte e strizzata) 1 Uovo 3 Carciofi (puliti e…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 1 Persona): 400gr Carne di Vitella (o Vitellone o Maiale) 150gr Burro 1/2 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Farina Q.B. Prezzemolo (facoltativo) Sale Pepe Olio Cominciamo con il battere la carne…
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Chef Casareccio Gabriele Massari Ingredienti (per 2 Persone): 400gr Petto di Pollo 12-14 Friggitelli Curry in Polvere q.b. Cumino q.b. 2 Bicchieri di Acqua Olio Sale Pepe Cominciamo con il ridurre a striscioline il petto di pollo, nel frattempo…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti (per 4 Persone): 800gr Spezzatino di Vitello 1 Cipolla Piccola 1 Carota 1 Costa di Sedano 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 500gr Funghi Champignon 5 Cucchiai di Olio Brodo Vegetale Sale…
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Chef Casareccio Patrizia Pucello Proietti Ingredienti: Macinato di Vitella Macinato di Maiale Mortadella Tritata Mollica di Pane (inzuppata nel Latte e Strizzata) 1 Uovo Olio Vino Secco Sale Pepe Prezzemolo Noce Moscata Pomodorini Pachino Olive Impastare tutto insieme e formare…
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Chef Casareccio Manuela Durante Ingredienti: Patate Carne trita Sale Uovo Sottilette Parmigiano grattugiato Pangrattato Olio oliva Bollire le patate e triturarle finemente. Una volta raffreddate aggiungere la carne e tutti gli altri ingredienti con un filo di olio. Impastare…
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Chef Casareccio Giusy Desiderio Ingredienti: Pollo a listarelle Germogli di bamboo (in questa Ricetta è stato usata radice di Bamboo fresca) 1 Cucchiaio Olio di Semi Peperoni a Listarelle (Verdi , Rossi e Gialli) Cipolla Pepe Salsa di Soia Glassa…
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Chef Casareccio Veronica Gregori Ingredienti (per 2 Persone): 8 Fette di Arista di Maiale (tagliate sottili) 200gr Funghi Porcini a Dadini Brodo di Carne (Facoltativo) Farina q.b. Prezzemolo Aglio Olio Sale Infarinare delicatamente le fettine di arista e fatele…
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Chef Casareccio Massimo Zomparelli Ingredienti (per 6 Persone): 1,5kg Spezzatino di Manzo Guanciale Affumicato (variante) 1 Costa di Sedano 1 Carota 1 Cipolla 1 Noce di Burro Paprika Affumicata Brodo Vegetale Vino Rosso (per Sfumare) (in alternativa Birra scura) Sale…
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